INVESTIGADORES
SOSA Miriam Patricia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Proyecto Mapa de Preferencia
Autor/es:
DRA. GARITTA LORENA; DRA. SOSA MIRIAM; LIC. PAULA CARDINAL; LIC. RODRIGUEZ GRACIELA
Fecha inicio:
2015-03-01
Fecha finalización:
2015-07-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
El objetivo general del proyecto fue realizar un mapa de preferencia de bebidas. Para lograr este objetivo el proyecto comprendió la realización de varios ensayos sensoriales: Perfil sensorial de bebidas del mercado y prototipos, ensayos de aceptabilidad sensorial. De este último ensayo me he desempeñado como colaboradora, bajo la supervisión de la Dra. Lorena Garitta. Un informe técnico se adjunta con el fin de detallar brevemente las tareas desarrolladas en las que forme parte. Este proyecto comenzó en 2014. Por cuestiones de confidencialidad con la Empresa, los resultados completos de este proyecto no pueden ser presentados
