GARITTA L.; GUGOLE OTTAVIANO F.; PIERONI V; DRA MIRIAM SOSA; LIC. JULIETA GABILONDO ING CLAUDIO BUDDE; COLLETTI A; DENOYA G; POLENTA G; PACHADO J; ANDRES S

Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Año: 2023;

DRA MIRIAM SOSA; DRA LORENA GARITTA; GOLDNER, MARÍA CRISTINA Y DELLAFONTANA; VIDAL Y ANTUNEZ; DELIZA ; IVAN MENDEZ, VICTORIA COUTIÑO; JUAN TORRES

Accounting for diversity in Sensory and Consumer Research in Latin America Recruitment challenges with focus on socioeconomic diversity

15th Pangborn Sensory Science Symposium

Año: 2023;

DRA. SOSA MIRIAM; LIC. JULIETA GABILONDO ING CLAUDIO BUDDE; GARITTA LORENA, GUGOLE FERNANDA, PIERONI, VICTORIA; CAROLINA MARTINEZ; SILVINA NADRES; MARIA LARA, LARA SALVAÑAL

Duraznos deshidratados: efecto de diferentes endulzantes sobre la percepción sensorial y los parámetros fisicoquímicos

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

DRA LORENA GARITTA; DRA MIRIAM SOSA; DRA. GUGOLE FERNANDA; ELIANA, ELIZAGOYEN; CORMICK G.; MATAMOROS N

¿Es posible mejorar la calidad nutricional del agua de red sin perder de vista la percepción sensorial?

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

ARCE, SOLEDAD; DRA MIRIAM SOSA; DRA LORENA GARITTA; PAGANELLI, ALEJANDRA

Estimación del dulzor óptimo en un alimento lácteo bebible. Argentina, Buenos Aires.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

GARITTA L.; CARDINAL P.; RODRIGUEZ G.; ARCE S.; DRA MIRIAM SOSA; CAROLINA MARTINEZ; FAGE EMILIA

¿Qué tan dulce es lo que creo que es dulce? Ensayo con consumidores

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

MARIA LARA, LARA SALVAÑAL; LIC. JULIETA GABILONDO ING CLAUDIO BUDDE; GARITTA L.; GUGOLE OTTAVIANO F.; PIERONI V; DRA MIRIAM SOSA

Evaluation of glucose and sucrose osmotic dehydrated and heat-air-dried Flordarking peach slices during conservation.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

LIC. JULIETA GABILONDO ING CLAUDIO BUDDE; MARIA LARA, LARA SALVAÑAL; GARITTA L.; GUGOLE OTTAVIANO F.; PIERONI V; DRA MIRIAM SOSA

Analysis of peach fruit slices osmotically dehydrated with sorbitol and hot-air-dried over a 55-day conservation period

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

GOLDNER, MARÍA CRISTINA; DRA LORENA GARITTA; DRA MIRIAM SOSA

Observación participante en el estudio del consumo de frutas y verduras en niños

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI

Año: 2021;

GARITTA L.; GUGOLE OTTAVIANO F.; SOSA M.; ELIZAGOYEN E; CORMICK G.; MATAMOROS N

Estimación del umbral de sabor de agua con agregado de calcio, considerando diferentes sales

I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Año: 2020;

GARITTA L.; SOSA M.; CARDINAL P.; RODRIGUEZ G.; ARCE S.; PIERONI V. 2020

¿Cambiaron nuestros hábitos durante la etapa de aislamiento por covid-19? Estudio sobre la población de 9 de Julio.

I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Año: 2020;

COLETTI ANALIA; DENOYA GABRIELA; BUDDEM C; GABILONDO, J; RODRIGUEZ RA; HORACK C ; PACHADO J; DRA LORENA GARITTA; PIERONI VICTORIA; DRA. GUGOLE FERNANDA; DRA MIRIAM SOSA; VAUDAGNA S; POLENTA GUSTAVO

Aplicación de irradiación gamma en duraznos mínimamente procesados para mejorar la textura y calidad sensorial, y prevenir el desarrollo fúngico

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Lugar: SANTIAGO DEL ESTERO; Año: 2019;

COLETTI ANALIA; DENOYA GABRIELA; BUDDEM C; GABILONDO, J; DRA LORENA GARITTA; PIERONI VICTORIA; DRA. GUGOLE FERNANDA; DRA MIRIAM SOSA; POLENTA GUSTAVO

Efecto de Distintos Sistemas de Corte sobre la Vida Útil de Duraznos Mínimamente Procesados

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Lugar: SANTIAGO DEL ESTERO; Año: 2019;

DRA MIRIAM SOSA; DRA LORENA GARITTA; MUCCI ANDREA; SANTA CRUZ M J

Impacto sobre la percepción sensorial del sabor dulce al reducir el dulzor en una bebida

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

ARCE, SOLEDAD; VAZQUES MARISA; DRA LORENA GARITTA; DRA MIRIAM SOSA

Reducción de sacarosa: impacto en la percepción sensorial del sabor dulce en un alimento lácteo bebible

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

DRA LORENA GARITTA; PIERONI VICTORIA; DRA. GUGOLE FERNANDA; DRA. SOSA, MIRIAM; COLETTI ANALIA; BUDE, CLAUDIO; LIC. GABILONDO JULIETA; VALENTINI GABRIEL; POLENTA GUSTAVO; LIC PAULA CARDINAL; LIC. GRACIELA RODRIGUEZ

Cambios de sabor y textura en duraznos enteros a lo largo de su maduración en el tiempo

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

DRA. GUGOLE FERNANDA; DRA LORENA GARITTA; DRA MIRIAM SOSA

Metodología mejor-peor aplicada a vegetales minimamente procesados

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

LIC PAULA CARDINAL; LIC. GRACIELA RODRIGUEZ; DRA MIRIAM SOSA; DRA LORENA GARITTA

¿QUE TAN DULCE ES LO QUE CREO QUE ES DULCE?

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

GABILONDO, J., BUDDE, C., ARROYO, L., CORBINO, G., SOSA, M., GARITTA, L

Naranjas listas para consumir: aceptabilidad del consumidor

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2018;

PURSLOW, P; CEPEDA, R; CÁFFARO, E; GARITTA, L; SOSA, M; FRANK, D; DUIZER, L; NGAPO, T; BRUCE, H; NASSU, R; AND HENCHION

Differences in the responses of ICoMST delegates to a meat consumer survey compared to mon-expert consumers in five countries: hygiene and food safety aspects

64rd INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY

Año: 2018;

TOMAC, A; CARDINAL, P; SOSA, M; HOUGH, G; Y YEANNES, M.

Percepción del consumidor de un producto pesquero tratado con irradiación utilizando análisis por conjunto

XVI CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA (CYTAL)

Año: 2017;

SOSA, M; GUGOLE OTTAVIANO, M; ARCE, S; Y HOUGH, G

Comportamiento de los consumidores frente a la compra y/o consumo de frutas y verduras: Aceptabilidad sensorial y frecuencia de consumo

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Año: 2017;

P. PURSLOW, R. CEPEDA, E. CÁFFERO, L. GARITTA, M. SOSA, D. FRANK, L. DUIZER, T. NGAPO, H. BRUCE, R. NASSU AND M. HENCHION

DIFFERENCES IN CONSUMER PERCEPTIONS OF MEAT QUALITY

63rd International Congress of Meat Science and Technology

Año: 2017;

GOLDNER, MARÍA C.; SOSA, MIRIAM Y GARITTA, LORENA.

EL DIBUJO INFANTIL COMO NUEVO MÉTODO PARA ESTUDIAR HÁBITOS ALIMENTARIOS: COMPARACIÓN CON EL LISTADO LIBRE. PRIMEROS RESULTADOS

CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA-CYTAL 2017

Año: 2017;

LIC. ARCE, M. SOLEDAD; DRA. SOSA, MIRIAM P. Y DR. HOUGH, GUILLERMO

Estimación de los parámetros de la ley de Stevens para la variación de dulzor sensorial en un alimento lácteo bebible

Cuarto Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la Provincia de Buenos Aires

Año: 2017;

SOSA, M; GUGOLE OTTAVIANO, M; ARCE, S; Y HOUGH, G

Comportamiento de los consumidores frente a la compra y/o consumo de frutas y verduras: factores positivos y negativos

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Año: 2017;

DRA SOSA Y DRA GARITTA; LIC. JULIETA GABILONDO ING CLAUDIO BUDDE

PREFERENCIAS QUE LLEVAN A UN CONSUMIDOR A SELECCIONAR DETERMINADAS

TALLER: metodologías de análisis sensorial e instrumental de frutas y hortalizas

Año: 2017;

ARCE, SOLEDAD ; SOSA, MIRIAM ; HOUGH, GUILLERMO

Reducción de azúcar: la respuesta del consumidor

Tercer Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la Provincia de Buenos Aires

Lugar: LA PLATA; Año: 2016;

DRA. GARITTA, LORENA; DRA. SOSA, MIRIAM P.; LIC. ARCE, M. SOLEDAD; DRA. GUGOLE OTTAVIANO, M. FERNANDA; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; LARA, MARÍA; MONTI, LAURA Y DRINKOVICH, FABIANA

Efecto del año de cosecha en la aceptabilidad de durazno cultivados en San Pedro, Buenos Aires-Argentina

VIII Jornada Argentina de Biología y Tecnología de Poscosecha 2015

Lugar: BALCARCE; Año: 2015;

DRA. GARITTA, LORENA; DRA. SOSA, MIRIAM P.; LIC. ARCE, M. SOLEDAD; DRA. GUGOLE OTTAVIANO, M. FERNANDA; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; LARA, MARÍA; MONTI, LAURA Y DRINKOVICH, FABIANA

Influencia de la región geográfica en la aceptabilidad sensorial de durazno y su relación con mediciones fisicoquímicas

VIII Jornada Argentina de Biología y Tecnología de Poscosecha 2015

Lugar: BALCARCE; Año: 2015;

DRA. SOSA, MIRIAM P.; DRA. GARITTA, LORENA; LIC. ARCE, M. SOLEDAD; DRA. GUGOLE OTTAVIANO, M. FERNANDA; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; MARTI, HECTOR Y CORBINO, GRACIELA

Aceptabilidad sensorial de tres variedades de batata: ensayo en el hogar del consumidor

VIII Jornada Argentina de Biología y Tecnología de Poscosecha 2015

Lugar: BALCARCE; Año: 2015;

ARCE, SOLEDAD; SOSA, MIRIAM; HOUGH, GUILLERMO

Reducción de azúcar: la respuesta del consumidor

Segundo Congreso Internacional Científico y Tecnológico

Lugar: LA PLATA; Año: 2015;

DRA. SOSA, MIRIAM P.; DRA. GARITTA, LORENA; DRA. GUGOLE OTTAVIANO, M. FERNANDA; LIC. ARCE, M. SOLEDAD; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; MARTI, HECTOR Y CORBINO, GRACIELA

Metodología Tilde todo lo que corresponda?: ¿Qué tiene en cuenta el consumidor frente a la aceptabilidad global de batata?

VIII Jornada Argentina de Biología y Tecnología de Poscosecha 2015

Lugar: BALCARCE; Año: 2015;

GABILONDO, J; BUDDEM C; MONTI, L; DRINKOVICH, F; SOSA, M ; GARITTA, L

Aceptabilidad sensorial y calidad organoléptica de duraznos (Prunus persica (L.) Batsch) de San Pedro, Buenos Aires.

Vll Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Año: 2014;

ARCE, SOLEDAD; SOSA, MIRIAM; EYLER, NORA

Comportamiento de consumidores frente a la compra y/o consumo de frutas y verduras, influencia de tecnologías de conservación y almacenamiento

Cuarta Jornada de Alimentación de Olavarría

Lugar: Olavarría; Año: 2013;

SOSA, M., CONTARINI, A., CARDINAL, P Y HOUGH, G

Food-choice motives and food-related emotions: comparison of low- and medium-income populations

10th Pangborn Sensory Science Symposium 2013

Lugar: Rio de Janeiro; Año: 2013;

SOSA, M.; CONTARINI, A.; CARDINAL, P. Y HOUGH, G

Motivos de elección y emociones asociadas a alimentos: comparación entre poblaciones de nivel socioeconómico bajo y medio

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL); III Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos

Año: 2013;

MELONI, RENATA; SOSA, MIRIAM; EYLER, NORA

¿En qué punto una galletita es rechazada por su textura poco crocante?

Cuarta Jornada de Alimentación de Olavarría

Lugar: Olavarría; Año: 2013;

SOSA, LIBERTINO, FERRARIS, RODRIGUEZ Y HOUGH

Método de los conjuntos (conjoint analysis): elementos que guían la aceptabilidad del consumidor en el diseño de un nuevo producto

XII Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

SOSA, HOUGH, CONTARINI, MARTINEZ Y MARQUEZ

Methodology for sensory quality control of purchases targeted at food aid programs

8th Pangborn Sensory Science Symposium

Lugar: Florencia, Italia; Año: 2009;

SOSA, LIBERTINO, LÓPEZ OSORNIO Y HOUGH

Sensory optimization of amaranth biscuits aimed at children with nutritional needs

8th Pangborn Sensory Science Symposium

Lugar: FLORENCIA; Año: 2009;

SOSA, LIBERTINO, LÓPEZ OSORNIO Y HOUGH

Optimización sensorial de galletitas de amaranto destinadas a niños con necesidades nutricionales

Jornadas09 Amaranto

Lugar: La Plata; Año: 2009;

FLORES, A., SOSA, M., HOUGH, G., Y INTI DEPTO. DESARROLLO

Determinación de nivel óptimo del sabor salado en panes tipo francés

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Lugar: BUENOS AIRES ; Año: 2007;