INVESTIGADORES
SOSA Miriam Patricia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
ACEPTABILIDAD DE TRES MUESTRAS DE FRAMBUESAS CONGELADAS BAÑADAS EN CHOCOLATE
Autor/es:
CARDINAL, PAULA; DRA. GUGOLE FERNANDA; PIERONI VICTORIA; DRA LORENA GARITTA; DRA. SOSA MIRIAM
Fecha inicio:
2022-05-01
Fecha finalización:
2022-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
Determinar la aceptabilidad sensorial de tres muestras de frambuesas congeladas bañadas en chocolate, con 102 consumidores en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.El trabajo de campo, se llevó a cabo en un laboratorio de la carrera de alimentos de la UADE .
