INLAIN 20354
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Fosfatos como antimicrobianos y antivirales en la industria láctea. Uso como antifúngico en quesos de mediana y larga maduración
Autor/es:
VIVIANA B. SUÁREZ; C. MEINARDI; J.A. REINHEIMER
Libro:
Avances y tendencias en la industria láctea. La contribución argentina desde el INLAIN
Editorial:
Ediciones UNL
Referencias:
Año: 2020; p. 187 - 203
Resumen:
USO DE POLIFOSFATOS EN CONTROL MICROBIANO EN LA INDUSTRIA LACTEA
