INVESTIGADORES
GUGLIELMOTTI Daniela Marta
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Evaluación de la actividad lítica de bacteriofagos de la colección del INLAIN (UNL-CONICET) contra cepas de Leuconostoc mesenteroides de la colección Corbion, en vista del potencial de la tecnología de fagos como un medio para extender la vida útil de los productos cárnicos
Autor/es:
QUIBERONI, A. DEL L.; GUGLIELMOTTI, D. M.; PUJATO, S. A.; BRIGGILER MARCÓ, M.
Fecha inicio:
2020-11-01
Fecha finalización:
2021-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Realizar pruebas de sensibilidad fágica para evaluar la sensibilidad de cepas de Leuconostoc, propiedad de la empresa, frente a bacteriofagos de Leuconostoc de la colección del INLAIN (UNL-CONICET) a fin de determinar el potencial de uso de uno o más de estos bacteriofagos por parte de la empresa.
