ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.

Efecto de la incorporación de piel de maní sobre las propiedades físicas, de barrera y mecánicas de películas de harina de garbanzo

VII Conngreso en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Año: 2022;

ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.

Efecto de la temperatura sobre la cinética de secado y la calidad microestructural de pastas de harina de trigo y harina de chía parcialmente deslipidizada

VII Conngreso en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Año: 2022;

ANTON M.; ARANIBAR C.; DUSSO D.; MOYANO L; AGUIRRE A.; BORNEO R.

Utilización de tecnologías alternativas para la extracción de compuestos bioactivos a partir de harina de chía parcialmente desgrasada

VIII Conngreso en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

ANTON M.; ARANIBAR C; DUSSO D.; MOYANO L; AGUIRRE, ALICIA; BORNEO, RAFAEL

USO DE TECNOLOGÍAS ALTERNATIVAS PARA LA EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE HARINA PARCIALMENTE DESGRASADA DE CHÍA

I Encuentro intersectorial sobre innovación y calidad en la alimentación (EIICA 2021)

Año: 2021;

ARANIBAR C.; AGUIRRE, ALICIA; BORNEO, RAFAEL

Reutilización de un expeller de chía como nuevo ingrediente para mejorar nutricionalmente productos a base de harina de trigo

I Encuentro intersectorial sobre innovación y calidad en la alimentación (EIICA 2021)

Año: 2021;

ARANIBAR C.; AGUIRRE, ALICIA; BORNEO, RAFAEL

Análisis de la cinética de secado de pastas alimenticias con harina de chía parcialmente desgrasada

Jornadas comunidad FCEFYN, encuentros en la virtualidad

Lugar: CORDOBA; Año: 2020;

ARANIBAR, CAROLINA; MARTINEZ, MARCELA; AGUIRRE, ALICIA; BORNEO, RAFAEL

Analysis of chia flour pasta drying kinetics

II INTERNATIONAL CONFERENCE OF Ia ValSe-Food NETWORK Development of Food Ingredients From Iberoamerican Ancestral Crops

Lugar: Lisboa; Año: 2019;

ARANIBAR C.; BORNEO R.; AGUIRRE A.

ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE MUFFINS CON HARINA PARCIALMENTE DESGRASADA DE CHÍA

VII CONGRESO INTERNACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: CORDOBA; Año: 2018;

ARANIBAR C.; BORNEO R.; AGUIRRE A.

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROESTRUCTURALES, TEXTURALES Y ANTIOXIDANTES DE MUFFINS CON HARINA PARCIALMENTE DESGRASADA DE CHÍA

VII CONGRESO INTERNACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: CORDOBA; Año: 2018;

ARANIBAR C.; BORNEO R.; AGUIRRE A.

EFECTO DEL ALMACENAMIENTO EN PASTAS ELABORADAS CON HARINA PARCIALMENTE DESGRASADA DE CHIA (Salvia hispánica)?

VII CONGRESO INTERNACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: CORDOBA; Año: 2018;

PIGNI N.; ARANIBAR C; BORNEO R; WUNDERLIN D.

CHEMICAL PROFILE OF PHENOLIC COMPOUNDS IN WHEAT PASTA SUPPLEMENTED WITH CHIA

Assuring the integrity of the food chain: Turning science into solutions (FOODINTEGRITY 2017)

Lugar: BERLIN; Año: 2017;

ARANIBAR C; PIGNI N.; BORNEO R; AGUIRRE A.

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y PERFIL QUÍMICO DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN PASTAS DE TRIGO SUPLEMENTADAS CON HARINA PARCIALMENTE DESLIPIDIZADA DE CHÍA

III Conferencia Internacional de la Red Chía-Link

Lugar: MENDOZA; Año: 2017;

BORNEO R; ARANIBAR C; AGUIRRE A.

PROPIEDADES FISICAS Y TEXTURALES DE MUFFINS CON HARINA PARCIALMENTE DESGRASADA DE CHIA

III Conferencia Internacional de la Red Chía-Link

Año: 2017;

ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.

Propiedades físicas y texturales de muffins elaborados con harina parcialmente desgrasada de chia

IV Jornadas del Departamento de Física

Año: 2017;

ARANIBAR C.; PIGNI N.; BORNEO R.; RIBOTTA P.

USE OF DEFATTED CHIA SEEDS TO ENHANCE THE NUTRITIONAL QUALITY OF WHEAT PASTA

Assuring the integrity of the food chain: Fighting food fraud

Año: 2016;

AGUIRRE A.; ARANIBAR C ; BORNEO R ; PIGNI N.

MEJORA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PASTAS POR LA INCORPORACION DE HARINA DESGRASADA DE CHIA

VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2016

Lugar: CORDOBA; Año: 2016;

AGUIRRE A.; ARANIBAR C; BORNEO R; PIGNI N.

INFLUENCIA DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN SOBRE LA CALIDAD QUÍMICA DEL ACEITE DE CHÍA Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXPELLER

VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2016

Año: 2016;

AGUIRRE A.; ARANIBAR C; BORNEO R.; PIGNI N.

CALIDAD TECNOLÓGICA, NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE PASTAS ELABORADAS CON HARINA DESGRASADA DE CHIA (Salvia hispánica)

VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2016

Lugar: CORDOBA; Año: 2016;

ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.

EFECTOS DE LA ADICION DE CHÍA (SALVIA HISPANICA) SOBRE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE PASTAS

III JORNADAS DEL DEPARTAMENTO DE FÍSICA

Año: 2015;

ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.

CALIDAD NUTRICIONAL DE PASTAS ELABORADAS CON SEMILLAS DE CHÍA (SALVIA HISPANICA)

PRIMERA JORNADA CIENTÍFICO TECNOLÓGICA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS "VINCULAR PARA CRECER"

Año: 2015;

BORNEO R.; AGUIRRE, ALICIA; ARANIBAR C.

CALIDAD NUTRICIONAL DE PASTAS ELABORADAS CON SEMILLAS DE CHIA (Salvia hispanica)

I Jornada Científico Tecnológica vincular para Crecer hacia los 20 años del ICTA

Lugar: CORDOBA; Año: 2015;

ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.

USO DE SEMILLA DE CHÍA (SALVIA HISOANICA) PARA ELABORAR PASTAS DE CALIDAD NUTRICIONAL MEJORADA

V CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2014

Año: 2014;