INVESTIGADORES
PEREZ Adrian Alejandro
datos académicos
Título/s
Doctor en Química
Licenciado en Biotecnología
Licenciado en Biotecnología
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Nanotecnología aplicada a la industria alimentaria
Tema
Nanopartículas biopoliméricas y micelares como matrices para la encapsulación de moléculas bioactivas
Tema en inglés
Biopolymer and micellar nanoparticles as matrices for bioactive molecules encapsulation
Palabras clave
ENVASADO ACTIVO // MICELAS BIOACTIVAS // ACEITES ESENCIALES
Palabras clave en inglés
ACTIVE PACKAGING // BIOACTIVE MICELLES // ESSENTIAL OILS
Lugar de trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA -
[UNL] UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL -
Director de :
CARRERA INVESTIGADOR
BECARIOS
Co director de :
CARRERA INVESTIGADOR
BECARIOS
