ICYTAC 23898
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe de servicio no estandarizado
Autor/es:
QUIROGA F; PABLO DANIEL RIBOTTA
Fecha inicio/fin:
2018-05-28/2018-06-08
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
INFORME: Reemplazo de harina de trigo por harina de garbanzo en panes tipo lactal.Objetivo: Evaluar la calidad tecnología de panes, tipo lactal, bajo la sustitución de harina de trigo por harina de garbanzo.
