VÉNICA, CLAUDIA; VINDEROLA, GABRIEL CELSO; CAPRA, MARÍA LUJÁN; BERGAMINI, CARINA VIVIANA; CABALLERO, MARÍA SOLEDAD; VÉLEZ, MARÍA AYELÉN; PEROTTI, MARÍA CRISTINA

4.2. Otros 4.2.1. De muy alta humedad, en potes (no fundidos) y procesados, y con tecnologías de membranas

Los quesos argentinos Producción, características y nuevas propuestas

Lugar: Santa Fe ; Año: 2022; p. 178 - 197