Producción de bioetanol a partir de descartes de zanahoria empleando células inmovilizadas de Saccharomyces cerevisiae

CLEMENTZ ADRIANA; AIMARETTI NORA; MANUALE DEBORA; YORI JUAN CARLOS

Congreso; XXIV Congreso Iberoamericano de Catálisis; 2014

En la actualidad un gran número investigaciones se encuentran enfocadas en la búsqueda de un proceso generador de bioetanol de bajo costo. La utilización de descartes industriales a partir de los cuales puedan generarse biocombustibles es un objetivo que involucra a un número importante de investigadores y empresas. En este estudio descartes de zanahorias fueron utilizados como materia prima para la generación de bioetanol utilizando levaduras inmovilizadas en alginato de calcio como soporte. Mediante esferas elaboradas a partir de una concentración inicial de levaduras igual al 60% y 4 % de concentración de alginato de sodio, sobre un medio de reacción con un pH inicial de 5.5, se obtuvo la máxima concentración de etanol: 23g /L, por lo que estos parámetros fueron considerados óptimos para la fermentación.