Farmacobotánica aplicada el análisis de algunas raíces y órganos subterráneos andinos alimenticios y medicinales.

VIGNALE, N. D.; LAMBARÉ, D. A.; GIMÉNEZ, L. A. S.; FLORES, E. N.; ACOSTA, M. E.; GIMENEZ BACA,, M. C.

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Seminario; Simposio. XII SIMPOSIO ARGENTINO DE FARMACOBOTANICA Y I JORNADAS DE ENSEÑANZA DE LA FARMACOBOTANICA; 2017

Los abordajes etnobotánicos implementados en áreas de altura de la provincia de Jujuy, Argentina, posibilitaron concluir en la valoración de un núcleo de particular interés como son los órganos subterráneos, integrado especialmente por raíces y complementado por modificaciones caulinares, quecontribuyen en la oferta de recursos florísticos a las comunidades locales y se expande a localidades y ciudades transformados en productos comercializables, la mayoría en condiciones de informalidad. Con el propósito de aportar elementos de referencia que resguarden su calidad botánica en instancias de exposición/venta en ferias tradicionales, mercados locales y herboristerías cuyo abanico de productos las incluye - como mecanismo de protección de saberes fundamentado en la protección de identidad de las especies cuya semejanza a nivel de nombresvernáculos suele propiciar confusiones en la identificación, excepto cuando los expertos locales son los encargados de la provisión de materiales - seofrecen resultados de análisis micrográficos que permiten lograr tal objetivo. La aplicación de disociado leve y fuerte, transcortes y doble coloración,raspado y reacciones histoquímicas para detección de almidón a raíces de Cortaderia speciosa (Nees & Meyen) Stapf, ?cortadera?, Poaceae, Krameria lappacea (Dombey) Burdet & B.B. Simpson, ?chipe chape?, Krameriaceae, Perezia purpurata Wedd., ?marancel?, Asteraceae, Poissonia heterantha (Griseb.) Lavin, ?ajipilla?, Fabaceae y tubérculo de Ombrophytum subterraneum (Aspl.) B. Hansen, ?ancañoca?, Balanophoraceae y posterior obsevación al microscopio óptico de un número variable de ejemplares (5-10, según disponibilidad) resultaron en la definición de los caracteres distintivos de cadaespecie. La morfología de los granos de almidón ocupa el primer dilema de diferenciación, ausentes en ?ajipilla?, continuando la posición relativa depolos de protoxilema en ?cortaderia? y ?marancel? en virtud de practicar transcorte y, para ?ajipilla?, presencia de súber y abundancia de fibras.El trabajo se complementa con la evaluación crítica de la conservación de los representantes de la fitodiversidad andina mencionados, ya que siendo las raíces las partes útiles, su uso implica alteraciones que deben remediarse aplicando inmediatas acciones de sustentabilidad específicas para cada especie, y la incorporación de datos precisos acerca de presencia/ ausencia en los circuitos de comercialización, referente de ponderación de la dinámica actual de uso