GIMENEZ L. A. S; PUENTES J. P.

Etnobotánica y micrografía: estudios de plantas andinas comercializadas en el AMBA y San Salvador de Jujuy.

IV Jornadas Argentinas Sobre Etnobiología Y Sociedad

Año: 2024;

PUENTES J. P.; GIMENEZ L. A. S.

ETNOBOTÁNICA URBANA DE PLANTAS ANDINAS COMERCIALIZADAS EN EL ÁREA METROPOLITANA DE BUENOS AIRES (AMBA) Y SAN SALVADOR DE JUJUY (ARGENTINA) .

VIII Jornadas Nacionales de Plantas Aromáticas Nativas y sus Aceites Esenciales IV Jornadas Nacionales de Plantas Medicinales Nativas

Lugar: Tucuman ; Año: 2024;

ARJONA A. J., ; MAMANI R. F. ; GIMENEZ L. A. S.

"Control higiénico sanitario, análisis de laboratorio en productos alimenticios comercializados en el Municipio De Palpalá - Jujuy - Argentina

9º Jornadas Integradas de la Facultad de Ciencias Agrarias ? UNJu

Año: 2023;

MICAELA CRUZ, GABRIELA PADILLA; TOLAY D. G.; GIMENEZ L. A. S

Propuesta y Gestión De Estándares de Calidad para dos Circuitos Gastronómicos en las Localidades de Yala - Nogales y Lozano-León – Jujuy – Argentina

9º Jornadas Integradas de la Facultad de Ciencias Agrarias ? UNJu

Lugar: san salvador de jujuy ; Año: 2023;

TAPIA, LUISA A. ; GIMENEZ, L. A. S.

Controles De Calidad Aplicados A Productos Alimenticios Comercializados en la Provincia de Jujuy: Análisis Físico-Químicos

9º Jornadas Integradas de la Facultad de Ciencias Agrarias ? UNJu

Lugar: san salvador de jujuy ; Año: 2023;

TOLABA, A. R. ; GIMENEZ, L. A. S.; SINGH, G. C. Y AGÜERO, A. A.

Optimizando la Gestión de Auditorías en el Comedor Universitario de la UNJU

9º Jornadas Integradas de la Facultad de Ciencias Agrarias ? UNJu

Año: 2023;

LAMBARÉ D.A.; GIMENEZ L.A.S.; TORTONI G.; FLORES E.; VIGNALE N.D.

Entrelazando trayectorias: etnobotánica y micrografía en Jujuy

I JORNADA INTERNA DEL INECOA

Año: 2023;

LAMBARÉ, D. A., GIMENEZ L.A.S., FLORES E.N., TORTONI, G. L. Y VIGNALE N.D

El río Valle Grande (y sus alrededores); un espacio que entreteje la terapia y el paisaje biocultural de las Yungas en Jujuy

XXXIX Jornadas Argentinas de Botánica

Año: 2023;

LAMBARÉ, D. A., GIMENEZ, L. A. S.; FLORES, E. N. ; N. D. VIGNALE

Plantas medicinales y/o aromáticas empleadas por comunidades indígenas y campesinas de Valle Colorado, en las Yungas jujeñas

XVII Simposio Latinoamericano De Farmacobotánica XIII Simposio Argentino II Jornadas De Enseñanza De La Farmacobotanica

Año: 2022;

GIMENEZ L. A. S

Identificación micrográfica de frutas tropicales y la aplicación de controles de calidad en productos derivados comercializados en la provincia de Jujuy

XVII Simposio Latinoamericano De Farmacobotánica XIII Simposio Argentino II Jornadas De Enseñanza De La Farmacobotanica

Año: 2022;

VIGNALE, N. D., GIMENEZ, L. A. S.; FLORES, E. N., QUISPE, M. A., ; CARATTONI RODRIGUEZ, M. A., LAIME, D. A., PADILLA, G., CRUZ, M. B., CASTRO, C. N.,; LAMBARÉ, D. A.

¿Que 20 años no es nada?……..son 20 años de Farmacobotánica en Jujuy.

XVII Simposio Latinoamericano De Farmacobotánica XIII Simposio Argentino II Jornadas De Enseñanza De La Farmacobotanica

Año: 2022;

GIMENEZ L. A. S; N. D. VIGNALE; WAGNER ML

Controles de calidad botánica en productos comerciales de Origanum vulgare L. en la ciudad de San Salvador de Jujuy (Argentina)

VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2022

Lugar: CORDOBA ; Año: 2022;

ARJONA JUDITH; GIMENEZ L. A. S; CATACATA A

Smallanthus sonchifolius “Yacón” la aplicación de controles de calidad botánicos para identificar presencia de no conformidades en productos derivados

VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2022

Lugar: CORDOBA ; Año: 2022;

ARJONA JUDITH; GIMENEZ L. A. S; ANALIA CATACATA

Smallanthus sonchifolius “Yacón”, usos y consumos locales en la provincia de Jujuy

III ENEB-Encuentro Nacional de Estudiantes de Bromatología: el saber y el hacer de las ciencias bromatológicas

Año: 2022;

MICAELA CRUZ, GABRIELA PADILLA; N. D. VIGNALE; GIMENEZ LEILA A. S.; ESTELA FLORES

Calidad macro y microscópica de harinas y alimentos derivados de partes de plantas desecadas y deshidratadas que se comercializan en la ciudad de S. S. de Jujuy y alrededores

III ENEB-Encuentro Nacional de Estudiantes de Bromatología: el saber y el hacer de las ciencias bromatológicas

Lugar: ENTRE RIOS; Año: 2022;

MONTENEGRO, O. D.; GIMENEZ, L. A. ; CATACATA, A., SINGH, G. C., ARJONA, J. A., TAPIA, L. ; CASTRO, C. N., PUCCA, A., TOLAY,

La Seguridad Alimentaria En Queso De Cabra. Caso Lozano-León

XIII Jornadas Científico Técnicas. Facultad de Ciencias Agrarias

Lugar: san salvador de jujuy ; Año: 2022;

VIGNALE, N. D.; FLORES, E. N.; LAMBARÉ, D. A.; TORTONI, G. L.; GIMENEZ, L. A. S..

Las provincias fitogeográficas de Jujuy (Argentina) como eje de organización de itinerarios culturales

Encuentro Universitario Iberoamericano sobre Patrimonio Cultural y Natural

Año: 2022;

TORTONI, G. L., ACOSTA, M., FLORES, E. N., LAMBARÉ, D. A. Y VIGNALE, N. D; GIMENEZ L. A. S

¿Plantas alimenticias o medicinales? reflexionando sobre cinco especies de la flora nativa de Jujuy

XXXVIII Jornadas Argentinas De Botánica

Año: 2021;

GABRIELA PADILLA; NILDA. D. VIGNALE; GIMENEZ LEILA

. Las algas en la alimentación. Primeras experiencias en el estudio de sus usos y análisis de control de calidad micrográfica en la ciudad de S. S. de Jujuy

II Encuentro de estudiantes de Bromatología

Año: 2021;

G. PADILLA ; L. A. S. GIMENEZ; N. D. VIGNALE; P. ARENAS

Colección Etnoficológica Y Bromatología. Una alianza esperada

III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (III JAES).

Año: 2021;

VIGNALE, N. D., LAMBARÉ, D. A., , FLORES, E. N., ACOSTA, M. E., GIMENEZ BACA, M. C. Y TORTONI, G. L; GIMENEZ, L. A. S.

Las investigaciones etnobotánicas en Jujuy y la subregión centro-oeste sudamericano.

III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (III JAES).

Año: 2021;

GIMENEZ, L. A. S.,; VIGNALE, N. D. ; A. A. GURNI.

Atlas Micrográfico Digital De Frutos

III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (III JAES).

Año: 2021;

ESTELA NOEMÍ FLORES , NILDA DORA VIGNALE1,2, GISELLA LUDMILA TORTONI, MARINA EVA ACOSTA Y DANIELA ALEJANDRA LAMBARÉ; GIMENEZ LEILA

El rol de la Cátedra Libre “Saberes, etnoflora y nuevas alternativas de interacción”: aportes a la Soberanía Alimentaria

III Jornadas Argentinas de Etnobiología y Sociedad (III JAES).

Año: 2021;

FLORES E.N., TORTONI G.L., ACOSTA M.E., LAMBARÉ D.A., VIGNALE N.; GIMENEZ L.A.S.

Nuevas Alternativas De Interacción: Cátedra Libre Y Diversos Actores. Argentina. Jujuy.

XII Jornadas Científico Técnicas de Facultad de Ciencias Agrarias

Lugar: SAN SALVADOR DE JUJUY; Año: 2020;

GIMENEZ L. A. S; LAIME D. A.

Calidad Botánica De Dulces Elaborados En Base A Frutos De Pepita Comercializados

XII Jornadas Científico Técnicas de Facultad de Ciencias Agrarias

Año: 2020;

? GIMENEZ L.A.S., VIGNALE N.D. Y GURNI, A.A.

Annona cherimola Mill., Aportes Micrográficos Para El Control De Calidad En Productos Derivados. Argentina. Jujuy

XII Jornadas Científico Técnicas de Facultad de Ciencias Agrarias

Año: 2020;

GIMENEZ LEILA A. S.; VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO

Micrografía y calidad botánica en frutos y alimentos derivados de Ficus carica L.

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Año: 2019;

GIMENEZ LEILA A. S.; VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO

Micrografía y calidad botánica en frutos y alimentos derivados de Ficus carica L.

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Año: 2019;

VIGNALE ND; LAMBARÉ DA; ACOSTA ME; FLORES EN; RIVAS M.; TORTONI GL; VILLALBA MS; GIMENEZ LEILA A. S.

DE PLANTAS SILVESTRES A CULTIVADAS... UN CAMINO RECORRIDO Y ALGUNOS CONCEPTOS INTEGRADOS Y EN DISCUSIÓN..

Jornadas Argentinas de Botánica

Año: 2019;

GIMENEZ LEILA A. S.; FAGGIANI MARIA EUGENIA; VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO

La Microscopía y su rol en el Agregado de Valor de Alimentos. Avances en frutas tropicales

XL Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: córdoba ; Año: 2018;

RIVAS MA, FLORES EN, VIGNALE ND, GURNI AA. ; GIMENEZ LEILA A. S.

VALORIZANDO PRODUCTOS LOCALES CALIDAD BOTÁNICA EN ALIMENTOS DERIVADOS DE TOMATE DE ÁRBOL

XI Jornadas Científico - Técnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias-UNJu

Año: 2018;

VIGNALE ND, LAMBARÉ DA, ACOSTA ME, FLORES EN, ; GIMENEZ LEILA AYELEN SALOME; GURNI ALBERTO

PLANTAS SILVESTRES ANDINAS COMESTIBLES DE LA SUBREGIÓN CENTRO OESTE SUDAMERICANO

XI Jornadas Científico - Técnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias-UNJu

Año: 2018;

GIMENEZ LEILA A. S.; VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO

Caracterización Micrográfica de cinco frutas tropicales de las Yungas de Jujuy y su aplicación en la industria alimenticia

VI SEMINARIO CRISCOS

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2017;

VIGNALE NILDA DORA, LEILA GIMENEZ; ALEJANDRA LAMBARE ; MARINA ACOSTA ; ESTELA FLORES

Extensión/transferencia desde la etnobotánica en Jujuy, tierra de contrastes

I Jornadas Argentinas Etnobiología y Sociedad COMPARTIENDO CAMINOS

Lugar: Humahuaca - Jujuy ; Año: 2017;

VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO ; GIMENEZ LEILA AYELEN SALOME

La microscopia y sus aportes a la etnobotánica en la identificación de frutos tropicales medicinales

I Jornadas Argentinas Etnobiología y Sociedad COMPARTIENDO CAMINOS

Lugar: Humahuaca - Jujuy ; Año: 2017;

VIGNALE NILDA DORA, LEILA GIMENEZ; MARINA ACOSTA; ALEJANDRA LAMBARE; POCHETTINO MARIA

EL COMPLEJO TOLA EN LA COSMOVISIÓN ANDINA APORTES PARA SU IDENTIFICACIÓN

I Jornadas Argentinas Etnobiología y Sociedad COMPARTIENDO CAMINOS

Lugar: Humahuaca - Jujuy ; Año: 2017;

VIGNALE NILDA DORA, LEILA GIMENEZ; MARINA ACOSTA, ALEJANDRA LAMBARÉ ; ESTELA FLORES; GURNI ALBERTO

Plantas silvestres andinas comestibles de la subregión centro oeste sudamericano

VI SEMINARIO CRISCOS

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2017;

GIMENEZ LEILA A. S.

la historia del tomate de ÁRBOL en valle grande recordando el camino compartido

Jornadas de Biodiversidad, saberes locales y desarrollo en Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2017;

VIGNALE N, LAMBARÉ D. A, ACOSTA M., FLORES E, GIMÉNEZ L Y GURNI A; GIMENEZ LEILA A. S.

Plantas silvestres andinas comestibles de la subregión centro oeste sudamericano.

VI Seminario Internacional de Integración Subregional.

Año: 2017;

VIGNALE, ACOSTA, FLORES, GIMÉNEZ ; GIMENEZ LEILA A. S.

La farmacopea tradicional andina. Conocimiento de plantas medicinales que se comercializan en el mercado de Jujuy

IV Congreso Nacional y II Congreso Internacional de Promoción y Educación para la Salud.

Año: 2017;

ILDA DORA VIGNALE, MARINA EVA ACOSTA, ESTELA NOEMÍ FLORES, DANIELA ALEJANDRA LAMBARÉ, LEILA AYELÉN SALOMÉ GIMÉNEZ; GIMENEZ LEILA A. S.

Etnobotánica y farmacopeas locales.

Congreso. IV Congreso Nacional y II Congreso Internacional de Promoción y Educación para la Salud

Año: 2017;

VIGNALE, N. D.; LAMBARÉ, D. A.; GIMÉNEZ, L. A. S.; FLORES, E. N.; ACOSTA, M. E.; GIMENEZ BACA,, M. C.

Farmacobotánica aplicada el análisis de algunas raíces y órganos subterráneos andinos alimenticios y medicinales.

Simposio. XII SIMPOSIO ARGENTINO DE FARMACOBOTANICA Y I JORNADAS DE ENSEÑANZA DE LA FARMACOBOTANICA

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2017;

ALEJANDRA LAMBARE; MARINA ACOSTA; GIMENEZ LEILA A. S.; VILLALBA MARIA SOLEDAD Y VIGNALE

Etnobotánica y vinculación tecnológica: una relación posible desde la experiencia con la comunidad de Juella (Jujuy) y sus duraznos

X Jornadas Científico Técnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias-UNJu

Lugar: san salvador de jujuy ; Año: 2016;

GIMENEZ LEILA A. S.; VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO

Estudio de genuinidad de frutas confitadas por análisis micrográfico

. VII Congreso Internac. Ciencia y Tecnol. Alimentos 2016

Lugar: Córdoba ; Año: 2016;

FLORES, E. N., M. E. ACOSTA, D. A. LAMBARÉ, R. S. RAMOS, L. A. S. GIMÉNEZ, M. P. CALLE Y N. D. VIGNALE; GIMENEZ LEILA A. S.

La flora medicinal y su abordaje mediante Proyectos de Voluntariado Universitario y el Programa Los Científicos van a la Escuela: compartiendo un recorrido por la quebrada de Humahuaca, El Moreno, Valle Grande, y San Pedro de Jujuy..

V Jornadas integradas y X Jornadas científico-técnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNJu.

Año: 2016;

GIMENEZ LEILA A. S.; VIGNALE, N. D.; GURNI ALBERTO

CARACTERIZACIÓN EXOMORFOLÓGICA Y MICROGRÁFICA DE FRUTOS DE ?ACEROLA? (Malpighia emarginata DC - MALPIGHIACEAE) y su alcance en el control de CALIDAD DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DERIVADOS

V Jornadas integradas y X Jornadas científicotécnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNJu

Año: 2016;

GIMENEZ LEILA AYELEN SALOME; VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO

LA MICROSCOPÍA Y SU APLICACIÓN EN LA IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES Y EN EL CONTROL DE CALIDAD DE AGROALIMENTOS

4° Congreso de la Asociación Argentina de Microscopía (SAMIC 2016)

Lugar: bariloche; Año: 2016;

GIMENEZ LEILA A. S., NILDA D. VIGNALE Y ALBERTO, A. GURNI

LAS FRUTAS TROPICALES Y SU IMPORTANCIA EN LA DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS MICROGRÁFICOS PARA EFECTUAR EL CONTROL DE CALIDAD BOTÁNICO DE PRODUCTOS DERIVADOS EN LA PROVINCIA DE JUJUY

II JORNADAS DE JÓVENES INVESTIGADORES

Año: 2015;

FARFÁN N. B., GIMÉNEZ L. A. Y MAMANI R. F; GIMENEZ LEILA A. S.

ENSEÑANZA-APRENDIZAJE DE BROMATOLOGIA I COMPLEMENTADO CON TICS

VI Jornadas de Educación y Diversidad Sociocultural en Contextos Regionales

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2015;

ACOSTA M. E., FLORES E. N., LAMBARÉ D. A., GIMÉNEZ L. A., LADIO A. H. Y VIGNALE N. D. ; GIMENEZ LEILA A. S.

INTEGRACIÓN Y VISIBILIZACIÓN DE SABERES LOCALES EN EL AULA INCORPORANDO LA ETNOBOTÁNICA EN EXPERIENCIAS DE ESCUELAS DE LA PROVINCIA DE JUJUY

VI Jornadas de Educación y Diversidad Sociocultural en Contextos Regionales.

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2015;

GIMENEZ LEILA A. S.

Las frutas tropicales y su importancia en la determinación de parámetros micrográficos para efectuar el control de calidad botánico de productos derivados en la provincia de Jujuy

II Jornadas de Jóvenes Investigadores

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2015;

FARFÁN. N. B., GIMÉNEZ. L. A. S. Y MAMANI. R. F; GIMENEZ LEILA A. S.

Implementación de las TICS en la Enseñanza - Aprendizaje de Bromatología

II Jornadas de Jóvenes Investigadores

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2015;

GIMENEZ LEILA A. S.; VIGNALE NILDA DORA; GURNI ALBERTO

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS MICROGRÁFICOS EN Passiflora edulis Sims PARA EL CONTROL DE CALIDAD BOTÁNICO DE AGRO-PRODUCTOS DERIVADOS EN JUJUY (ARGENTINA)

XII Congreso Nacional de ciencia y tecnologia de los alimentos

Año: 2015;

GIMENEZ LEILA A. S.; VERA. A.; FLORES, E. N.; RIVAS, M. A.; VIGNALE, N. D.

APORTES DE LA MICROGRAFÍA APLICADA AL ANÁLISIS DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL A LA AGRICULTURA FAMILIAR

Segundo congreso del foro de universidades nacionales para la agricultura familiar

Año: 2015;

GIMENEZ LEILA AYELEN SALOME; VIGNALE NILDA DORA

control de calidad botánico de Asteraceae andinas condimenticias que se comercializan en la ciudad de S. S de Jujuy

III Jornadas Nacionales de Plantas Aromáticas Nativas y sus Aceites Esenciales

Lugar: san salvador de Jujuy; Año: 2012;

GIMENEZ LEILA A. S. ; VIGNALE NILDA DORA

Especias y condimentos empleados en la cocina andina tradicional?

Jornadas integradas y 8° Jornadas científico técnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias

Lugar: san salvador de Jujuy; Año: 2012;

GERÓNIMO, G., GASPAR, S., SOTO, G., RIVAS, M. A., ACOSTA, M. E., GIMÉNEZ, L. A. S. Y VIGNALE, N. D.

Salpichroa origanifolia y Solanum sisymbriifolium (Solanaceae): Micrografía analítica comparativa de hojas y frutos?

Jornadas integradas y 8° Jornadas científico técnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias

Lugar: san salvador de Jujuy; Año: 2012;

FLORES, E. N., CALLE, M. P., GIMÉNEZ, L. A. S., ACOSTA, M. E., ISASMENDI. I. A. S Y S. M. BELTRÁN; GIMENEZ LEILA A. S.

FLORA MEDICINAL ANDINA. ABORDAJE DESDE EL PROGRAMA DE VOLUNTARIADO UNIVERSITARIO

VIII Jornadas Científicas denominadas: "El lugar de la investigación en la formación docente y técnica"

Lugar: san salvador de jujuy; Año: 2012;

GERÓNIMO GRISELDA, SAMUEL GASPAR; MARISA AYELÉN RIVAS, MARINA EVA ACOSTA, LEILA AYELÉN SALOMÉ GIMÉNEZ Y NILDA DORA VIGNALE; GIMENEZ LEILA A. S.

Micrografía analítica comparativa de hojas y frutos de dos malezas alimenticias y medicinales de la familia Solanaceae.

1ra. Jornada Integrada y VIII Jornadas científico-técnicas de la Facultad de Ciencias Agrarias

Año: 2012;

GIMENEZ LEILA A. S.; VIGNALE NILDA DORA

control de calidad botanica de Asteraceae andinas condimenticias que se comercializan en la ciudad de S. S. de Jujuy

III Jornadas nacionales de plantas aromaticas nativas y sus aceites esenciales

Año: 2012;