MEINARDI CARLOS; VENICA CLAUDIA; GIMÉNEZ PAULA; MERCANTI DIEGO; VÉLEZ AYELEN; GEORGE GUILLERMO; PEROTTI MARIA CRISTINA; BERGAMINI CARINA

Leche destinada a quesería

Los quesos argentinos. Producción, características y nuevas propuestas (

Lugar: Santa Fe; Año: 2023; p. 27 - 67

BERGAMINI CARINA; GIMÉNEZ PAULA; MEINARDI CARLOS; WOLF VERÓNICA; GEORGE GUILLERMO; ZACARÍAS FLORENCIA; BRIGGILER-MARCÓ MARIÁNGELES; PERALTA GUILLERMO; PEROTTI MARIA CRISTINA; HYNES ERICA

Los quesos argentinos de mayor difusión. Pasta semidura.

Los quesos argentinos. Producción, características y nuevas propuestas

Lugar: Santa Fe; Año: 2022; p. 68 - 96

GUILLERMO PERALTA; BERGAMINI CARINA; WOLF VERÓNICA; CANDIOTI MARIO; AUDERO MA. GABRIELA; PÁEZ ROXANA; GIMÉNEZ, PAULA; PEROTTI MARIA CRISTINA; HYNES ERICA

Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB

Avances y tendencias en la industria láctea. La contribución Argentina desde el INLAIN

Lugar: Santa Fe; Año: 2020; p. 141 - 154