BIANCHI, MARIA AGOSTINA; GOMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; LATAZA ROVALETTI, MERCEDES; RIBOTTA, PABLO DANIEL; LIBKIND, DIEGO; BENITEZ, ELISA INÉS

Obtención de pirodextrinas de sorgo para usos en alimentos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GÓMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; BIANCHI, MARIA AGOSTINA; BENÍTEZ, ELISA INÉS

ELABORACIÓN DE MOSTO A PARTIR DE SORGO CON ALTO CONTENIDO DE TANINOS MEDIANTE UN PROCESO DE EXTRUSIÓN DE LOS GRANOS ENTEROS

International Workshop on Brewing Yeasts

Lugar: Bariloche; Año: 2021;

GÓMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; BENÍTEZ, ELISA INÉS

Utilización de enzimas exógenas para mejorar el contenido de FAN en la maceración de granos de sorgo sin maltear para la elaboración de una bebida fermentada

Congreso de Tecnología de Alimentos - CYTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GÓMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; BENÍTEZ, ELISA INÉS

Reducción de Taninos en el acondicionamiento de granos de sorgo en la elaboración una bebida fermentada símil cerveza

X Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Santa Fe; Año: 2019;

GÓMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; COBAS, MARÍA JOSÉ; VIDONDO, GONZALO NAHUEL; BENÍTEZ, ELISA INÉS

Evaluación de pretratamientos para aumentar el contenido de FAN y reducir polifenoles en la elaboración de una bebida fermentada símil cerveza a base de sorgo colorado apta para celíacos

1er Congreso Latinoamericano de Ingeniería

Lugar: Paraná, Entre Ríos; Año: 2017;

GÓMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; ACQUISGRANA, ROSARIO; SOSA, GLADIS LAURA; BENÍTEZ, ELISA INÉS

Estudio Comparativo de la Extracción de Polifenoles en Muestras de Granos Enteros, Granos Partidos y Harinas de Cinco Variedades de Sorgo

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

BENÍTEZ, ELISA INÉS; ACQUISGRANA, ROSARIO; GÓMEZ PAMIES, LAURA CECILIA; NUÑEZ, MARÍA EUGENIA; SOSA, GLADIS LAURA

Agregado de Valor al Sorgo Colorado producido en la Provincia del Chaco-Agentina

Congreso Ingeniería 2014- Latinoamérica y Caribe

Lugar: Buenos Aires; Año: 2014;