INVESTIGADORES
PIGHIN Dario Gabriel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Sistema de Prestación de Servicios a Terceros del Instituto Tecnología de Alimentos - INTA
Autor/es:
PIGHIN, D.; PAZOS, A.; GUIDI, S.; PILAR, T.
Fecha inicio:
2004-04-01
Fecha finalización:
2007-12-31
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Higiene, alimentacion y nutricion
Descripción:
Análisis de composición centesimal de productos de origen animal y vegetal. Cuantificación de humedad, grasa (total, saturada, insaturada, trans), colesterol, cenizas, carbohidratos (por diferencia), cálculo de energía aportada, cloruro de sodio, almidón, actividad acuosa, colágeno.
