INVESTIGADORES
BENITEZ Elisa Ines
informe técnico
Título:
Manual de Procedimientos
Autor/es:
BENITEZ, ELISA INES
Fecha inicio/fin:
2013-10-15/2013-10-30
Páginas:
1-4
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Dulces y confit
Descripción:
Los dulces elaborados por la empresa ?Establecimiento de los Monjes? ubicada en la Provincia del Chaco son productos que no contienen aditivos, con importantes propiedades nutricionales, de muy buen sabor y aroma. Se realizan los tratamientos térmicos con el mayor cuidado posible para conservar al máximo su calidad, lo que a su vez se logra con Buenas Prácticas de Manufactura. En este manual se describen los procedimientos para los productos que actualmente elaboran en la planta.
