INVESTIGADORES
ALZAMORA Stella Maris
congresos y reuniones científicas
Título:
Rheological and sensory properties of apple subjected to blanching and osmotic dehydration in presence of calcium
Autor/es:
GARCIA LOREDO, A; GUERRERO, S.N.; ALZAMORA, STELLA MARIS
Lugar:
Anaheim - USA
Reunión:
Congreso; 2009 Institute of Food Technologists - Annual Meeting; 2009
Institución organizadora:
IFT
Resumen:
Ver archivo adjunto.
