INVESTIGADORES
ALZAMORA Stella Maris
congresos y reuniones científicas
Título:
Effect of trehalose and glucose on viscoelastic characteristics and wáter mobility of osmotically dehydrated apple
Autor/es:
VICENTE, S; NIETO, A B; ALZAMORA, STELLA MARIS
Lugar:
Anaheim - USA
Reunión:
Congreso; 2009 Institute of Food Technologist - Annual Meeting; 2009
Institución organizadora:
IFT
Resumen:
Ver archivo adjunto.
