INVESTIGADORES
ALZAMORA Stella Maris
congresos y reuniones científicas
Título:
Rheological properties of fresh-cut apple as affected by ascorbic acid/calcium chloride (CaCl2) dipping and ultraviolet light radiation
Autor/es:
GOMEZ, P.; ALZAMORA, STELLA MARIS; SALVATORI, D
Lugar:
Anaheim - USA
Reunión:
Congreso; 2009 Institute of Food Technologists - Annual Meeting; 2009
Institución organizadora:
IFT
Resumen:
Ver archivo adjunto.
