INVESTIGADORES
ALZAMORA Stella Maris
congresos y reuniones científicas
Título:
Rheological behaviour of apple tissue exposed to power ultrasound
Autor/es:
MARTINEZ, V; GUERRERO, S N; VIOLLAZ, P E; ALZAMORA, STELLA MARIS
Lugar:
Montevideo - Uruguay
Reunión:
Congreso; XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe Ciencia & Tecnología de Alimentos; 2004
Institución organizadora:
SUCTAL - ALACCTA
Resumen:
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