INVESTIGADORES
CAPITANI Marianela Ivana
datos académicos
artículos
capítulos de libros
congresos y reuniones científicas
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
Licenciado en Tecnología de los Alimentos
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Alimentos
Tema
DESARROLLO DE MATRICES ALIMENTARIAS SIN GLUTEN CON HARINAS NO CONVENCIONALES Y SUBPRODUCTOS DE CHÍA (EXPELLER Y MUCÍLAGO)
Tema en inglés
DEVELOPMENT OF GLUTEN-FREE FOOD MATRIXES WITH NON-CONVENTIONAL FLOURS AND CHIA BY-PRODUCTS (EXPELLER AND MUCILAGE)
Palabras clave
HARINAS LIBRES DE GLUTEN // MUCÍLAGO DE CHÍA // MATRICES ALIMENTARIAS
Palabras clave en inglés
GLUTEN-FREE FLOURS // CHIA MUCILAGE // FOOD MATRICES
Lugar de trabajo
[SEDE OLAVARRIA DEL CIFICEN] SEDE OLAVARRIA DEL CENTRO DE INVESTIGACIONES EN FISICA E INGENIERIA DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
[CIFICEN] CENTRO DE INVESTIGACIONES EN FISICA E INGENIERIA DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
[CCT TANDIL] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - TANDIL -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -

Director de :


BECARIOS

CORONEL, ESTEFANÍA
CORTESE, CLAUDIO MAXIMILIANO
enviar mensaje