INVESTIGADORES
BENITEZ Elisa Ines
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Cuantificación de compuestos polifenólicos y determinación in vitro de actividad antioxidante en diversas matrices
Autor/es:
GOMEZ, ANDREA GISELLA; FARCO, ANDREA PAOLA; BENITEZ, ELISA INES
Fecha inicio:
2023-06-01
Fecha finalización:
2023-07-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Determinación de azucares (glucosa, fructosa, maltosa y sacarosa) (16 muestras), y determinación de ácido clorogénico y cafeína por cromatografía líquida de alta performance (HPLC) en muestras de extractos de yerba mate, se realizó como parte del STAN: Cuantificación de compuestos polifenólicos y determinación in vitro de actividad antioxidante en diversas matrices (ST5942), del IQUIBA NEA
