CARREÑO VIVIANA ANDREA; MORALES MANUEL ANGEL; BRAVO SEBASTIAN MARIO EZEQUIEL; FAVRETTO GUSTAVO ARIEL; VICENTE FAUSTO EUSEBIO; CABALLERO ADRIANA C

Cultivos iniciadores autóctonos del terruño patagónico: influencia sobre el color de vinos jóvenes de variedades tintas elaborados a escala industrial

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL 2023)

Lugar: Ciudad de Buenos Aires ; Año: 2024;

MORALES, MANUEL A; BRAVO, SEBASTIÁN M.E; REYES URRUTIA, ANDRÉS; BIBILONI, HORACIO; VICENTE, FAUSTO; CABALLERO, ADRIANA C

Efecto del deshidratado sobre la estabilidad y propiedades tecnológicas de levaduras autóctonas patagónicas de origen enológico propagadas en un subproducto de la industria juguera

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CyTAL 2023)

Lugar: Ciudad de Buenos Aires ; Año: 2024;

ESPUL VC; NOVAS FS; MORALES MA; CABALLERO AC; SIMES AB

Levaduras asociadas a masas madres de harinas patagónicas. Caracterización Preliminar para su uso en panificados

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2024;

MORALES MA; REYES URRUTIA A; VICENTE FE; CABALLERO AC

Efecto del deshidratado en lecho fluidizado y estabilidad durante el almacenamiento de levaduras patagónicas destinadas a enología

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad de Córdoba; Año: 2024;

MORALES MANUEL A; BRAVO SEBASTIÁN ME; REYES URRUTIA ANDRÉS; BIBILONI HORACIO; VICENTE FAUSTO; CABALLERO ADRIANA C

Deshidratación de levaduras patagónicas de interés enológico. Efecto sobre sus propiedades tecnológicas y estabilidad durante su almacenamiento.

I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Lugar: Hurlingham. Buenos Aires; Año: 2024;

CARREÑO VA; MORALES MA; BRAVO SME; FAVRETTO GA; VICENTE FE; CABALLERO AC

Influencia de los cultivos iniciadores autóctonos sobre el color y la composición polifenólica de vinos tintos patagónicos.

I CONGRESO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES

Lugar: Hurlingham. Buenos Aires; Año: 2024;

MORALES MA; BRAVO SME; REYES URRUTIA A; BIBILONI H; VICENTE F; CABALLERO AC

Respuesta a la deshidratado de levaduras patagónicas de origen enológico propagadas utilizando un subproducto de la industria juguera.

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CARREÑO VA; MORALES MA; MATURANO RC; BRAVO SME; CABALLERO AC

Cultivos iniciadores nativos del terruño, polifenoles y color en vinos tintos patagónicos

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS; MORALES, M.; DEL MÓNACO S. M; CABALLERO A. C

Caracterización de bagazo de manzana como sustrato para la producción de biomasa de levaduras vínicas autóctonas

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: MENDOZA; Año: 2018;

ADRIANA CABALLERO; CURILÉM YOLANDA ; BRAVO SEBASTIÁN; BARDA NORA ; MORALES MANUEL; OTEIZA JUAN MARTÍN; MATURANO CARMEN; BAJDA LEONARDO; DELFEDERICO LUCRECIA; SIMES ADRIANA; CARREÑO VIVIANA ; RAMIRO SIMONE; BIBILONE HORACIO ; SEMORILE LILIANA ; DEL MÓNACO SILVANA

Tecnologías para el agregado de valor a la vitivinicultura regional

3er Foro Patagónico de Energías Sustentables. Ciencia, Industrias y Sociedad, Sinergias para un Desarrollo Sustentable

Lugar: Villa Regina; Año: 2018;

SEBASTIAN BRAVO; MANUEL MORALES; SILVANAN DEL MÓNACO; ADRIANA CABALLERO

Evaluación de bagazo de manzana como sustrato para la propagación de levadura de uso enológico

6ta Jornada Sudamericana de Biología y Biotecnología de levaduras

Lugar: San Carlos de Bariloche; Año: 2018;

SEBASTIAN BRAVO; MANUEL MORALES; SILVANA DEL MÓNACO; ADRIANA CABALLERO

Apple bagasse characterization as a substrate for wine yeast biomass production

International Specialized Symposium on Yeast 34

Lugar: San Carlos de Bariloche; Año: 2018;

BRAVO SEBASTIÁN; MORALES MANUEL A; CONSTENLA DAIANA; CABALLERO ADRIANA C

Caracterización y uso de bagazo de manzana para la producción de biomasa de levaduras autóctonas destinadas a vinificación

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;