INVESTIGADORES
SANTAGAPITA Patricio Roman
congresos y reuniones científicas
Título:
Encapsulación de compuestos bioactivos en hidrogeles de Ca(II)-alginato. Influencia de las condiciones de síntesis en la estructura del hidrogel y estabilidad y liberación controlada de los compuestos encapsulados
Autor/es:
SANTAGAPITA, PATRICIO ROMÁN
Lugar:
Gualeguaychú
Reunión:
Congreso; III Congreso Argentino de Bromatología y Nutrición (CByN); 2019
Institución organizadora:
Facultad de Bromatología, UNER
Resumen:
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