INVESTIGADORES
ROLLAN Graciela Celestina
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de la actividad proteolítica de bacterias lácticas de masa panaria en medio base gluten
Autor/es:
G. ROLLÁN; L. GEREZ; S. CUEZZO; G. FONT DE VALDEZ
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Simposio; 1er Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas; 2002
Institución organizadora:
Centro de Referencia para Lactobacilos
