BLAJMAN, J. E.; CASAS, CECILIA I.; LINGUA M.S.; GRIMAUT, D; RISSO, ARIEL; CRISTOS, DIEGO; PÁEZ, R. B.

Evaluación de la capacidad de bacterias ácido lácticas microencapsuladas por secado spray para reducir la presencia de aflatoxina M1 en suero de queso

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

BLAJMAN, J. E.; SCARAFIA, PIERINA; LINGUA M.S.; TARCHINI, ESTELA; RISSO, ARIEL; GRIMAUT, DENISE; PAVÓN YANINA

Características sensoriales de repollos fermentados con adición de bacterias ácido lácticas probióticas

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

LINGUA M.S.; SALVUCCI, EMILIANO; PÁEZ, ROXANA B.; WUNDERLIN DA,; BARONI, M.V.

Modificación de las propiedades antioxidantes por la digestión gastrointestinal y fermentación colónica de microcápsulas ricas en polifenoles del orujo de uvas tintas

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

GRIMAUT, D; BARONI, M.V.; PÁEZ, R. B.; WUNDERLIN DA,; LINGUA M.S.

Optimización de la matriz encapsulante para la obtención de un ingrediente funcional a base de polifenoles del descarte de batata y Lactobacillus plantarum

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

BLAJMAN, J.E.; SIGNORINI, M.L.; VINDEROLA, C.G.; LINGUA M.S.; ROMERO L; PÁEZ, R. B.; CASAS C.I.; BERGAMINI, CARINA V.; GIMÉNEZ P.; GAGGIOTTI M.

Impact of native spray-dried lactic acid bacteria and wilting time on fermentation characteristics of experimental lucerne silages.

XVIII Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: Los Cocos (provincia de Córdoba); Año: 2022;

LINGUA M.S.; LUCINI MÁS, AGUSTÍN; MATTALONI, MARA; SALVUCCI, EMILIANO; BLAJMAN, J. E.; PÁEZ R.; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

GUT MICROBIOTA MODULATION AFTER SIMULATED DIGESTION OF YOGURT CONTAINING RED GRAPE POMACE POLYPHENOLS

XVIII Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: Los Cocos (provincia de Córdoba); Año: 2022;

BLAJMAN, J. E.; LINGUA M.S.; PÁEZ, R. B.; PERALTA G; GAGGIOTTI M.

Improving fermentation profile and bacterial composition in vetch-oat silages by using a novel silage inoculant

XVIII Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: Los Cocos (provincia de Córdoba); Año: 2022;

LINGUA M.S.; PÁEZ R.; BLAJMAN, J. E.; WUNDERLIN DA,; BARONI, M.V.

Evaluación de la co-encapsulación por secado spray de los polifenoles del residuo de la vinificación de uvas tintas con probióticos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LINGUA M.S.; LUCINI MÁS, AGUSTÍN; MATTALONI, MARA; SALVUCCI, EMILIANO; PÁEZ R.; WUNDERLIN DA,; BARONI, M.V.

Microencapsulación del extracto fenólico del residuo de la vinificación: estudios de estabilidad, características antioxidantes y potencial prebiótico luego de simular su digestión

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GRIMAUT, D; LINGUA M.S.; PÁEZ R.; WUNDERLIN DA,; BARONI, M.V.

Reutilización del residuo procedente del procesamiento industrial de la batata para la obtención de un ingrediente alimenticio con características antioxidantes

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GRIMAUT, D; LINGUA M.S.; PÁEZ R.; BLAJMAN, J. E.; WUNDERLIN D; BARONI, M.V.

Microencapsulación conjunta del extracto fenólico del descarte de batata con Lactobacillus plantarum para la obtención de un ingrediente funcional

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

BLAJMAN, J.E.; SIGNORINI, M.L.; VINDEROLA, C. G.; LINGUA M.S.; ROMERO L; PÁEZ, R. B.; CASAS C.I.; BERGAMINI C.; GIMÉNEZ P.; GAGGIOTTI M.

Inoculantes microbianos autóctonos para silos de maíz: su uso bajo diferentes densidades de compactación

XIX Jornadas Argentinas de Microbiología

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2021;

LINGUA M.S.; PÁEZ, R. B.; BLAJMAN, J. E.; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

Optimización del secado spray de los polifenoles del residuo de la vinificación para potencial aplicación en la industria alimenticia

XXIII SINAQO (Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Córdoba; Año: 2021;

LINGUA, MARIANA; PÁEZ, ROXANA B.; PAVÓN YANINA; BLAJMAN, J. E.; BARONI, M.V.

Desarrollo de un yogur con propiedades antioxidantes mejoradas. Estudios de estabilidad del producto durante el almacenamiento

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD

Lugar: Comodoro Rivadavia; Año: 2021;

BLAJMAN, J. E.; VINDEROLA, C. G.; CUATRIN ALEJANDRA; LINGUA M.S.; PÁEZ R.

Variables tecnológicas implicadas en la deshidratación por secado spray de un inoculante para silos basado en bacterias lácticas autóctonas.

XXV Congreso Latinoamericano de Microbiología

Lugar: Asunción del Paraguay; Año: 2021;

GIES, MAGALÍ; ADRIEN, SERVENT; LINGUA, MARIANA; DESCALZO, ADRIANA; LUCIANA ROSSETTI; CAROLINA PÉREZ; SERGIO RIZZO; DHUIQUE-MEYER, CLAUDIE

Monitoring of chemicophysical parameters linked to probiotic strains in a functional cereal-based food and acceptability of the product

4th International Conference on Global Food Security

Lugar: Montpellier; Año: 2020;

LINGUA, M.; VIRGINIA SALOMÓN; BARONI, M.V.; BLAJMAN, J. E.; LUIS MARÍA MALDONADO; PÁEZ R.

Effect of spray drying on the microencapsulation of the blueberry natural antioxidants

The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods (Foods 2020)

Lugar: Basel; Año: 2020;

PODIO, N.S.; LINGUA M.; WUNDERLIN D.; BARONI, M.V.

How Can the Combination of Pasta and Wine Affect the Digestibility of Polyphenols? A Simulated Digestion Study to Assess the Meal Antioxidant Properties

The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods (Foods 2020)

Lugar: Basel; Año: 2020;

PODIO, N.S.; LINGUA, M.; WUNDERLIN D; BARONI, M.V.

How Can the Combination of Pasta and Wine Affect the Digestibility of Polyphenols? A Simulated Digestion Study to Assess the Meal Antioxidant Properties

The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods (Foods 2020)

Lugar: Basel; Año: 2020;

MARIANA LINGUA; VIRGINIA SALOMÓN; BLAJMAN, J. E.; PÁEZ R.; LUIS MARÍA MALDONADO; BARONI, M.V.

Effect of spray drying on the microencapsulation of the blueberry natural antioxidants

The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods (Foods 2020)

Lugar: Basel; Año: 2020;

BLAJMAN, J. E.; PÁEZ, R. B.; CUATRIN A.; LINGUA M.S.; MASSERA, A. F.; VINDEROLA, C. G.

Estrategias de producción de biomasa de inoculantes para silos de maíz en fermentador e impacto sobre la sobrevida al secado spray

VI JORNADA DE DIFUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN

Lugar: Esperanza; Año: 2018;

GIES, MAGALÍ; DESCALZO, ADRIANA; LINGUA M.S.; ADRIEN, SERVENT; NELLY FORESTIER-CHIRON; DHUIQUE-MEYER, CLAUDIE

Design and shelf-life of a new functional fermented food from maize enriched with bioactive compounds following an integrated approach

32nd EFFoST (European Federation of Food Science and Technology) International Conference

Lugar: Nantes; Año: 2018;

BLAJMAN, J. E.; PÁEZ, R. B.; VINDEROLA, C. G.; LINGUA, M. S.; SIGNORINI, M.L.

Eficacia de las bacterias lácticas como inoculantes para silos de maíz: un meta-análisis de ensayos aleatorios controlados

41° Congreso Argentino de Producción Animal

Lugar: Mar del Plata; Año: 2018;

BLAJMAN, J. E.; PÁEZ, R. B.; MASSERA, A. F.; CUATRIN, A.; LINGUA, M. S.; FERRARI, S.; VINDEROLA, C. G.

Impacto tecnológico y económico de medios de cultivo con factibilidad de aplicarse en la producción de inoculantes para silos de maíz

V JORNADA DE DIFUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN

Lugar: Esperanza; Año: 2017;

LINGUA MS; FABANI M.P; WUNDERLIN DA.; BARONI M.V.

Efecto de la digestión simulada en las propiedades antioxidantes de la uva y el vino

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LINGUA M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

ANÁLISIS PROTEÓMICO DE S. CEREVISIAE EXPUESTA A LOS POLIFENOLES DEL VINO TINTO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

KRUZYNSKI P; ORTEGA R; LINGUA M.S.; BARONI, M.V.; THEUMER, M.

Actividad antioxidante de jugo de uvas blancas en células CACO-2: efectos de la vinificación y de la digestión in vitro

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

KRUZYNSKI P; ORTEGA R; LINGUA M.S.; WUNDERLIN, D.A.; THEUMER, M.; BARONI, M.V.

Estudio sobre el efecto de la digestión gastro-intestinal sobre los polifenoles y actividad antioxidante en uva y vino blanco

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LINGUA, M. S.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

Efecto de la digestión simulada en las propiedades antioxidantes de la uva y el vino

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LINGUA, M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

From grape to wine: Influence of winemaking on phenolic profile and in vivo antioxidant activity

Food Integrity Conference

Lugar: Praga; Año: 2016;

LINGUA M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

Evaluación de los cambios producidos en la capacidad antioxidante por la vinificación de cultivares tintos argentinos de V. vinifera

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos , Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

FABANI M.P; LUNA L; BARONI, M.V.; LINGUA M.S.; PAÑOS H; TAPIA A; WUNDERLIN, D.A.; FERESIN GE

Perfil de polifenoles de cinco varietales de uvas en fresco y pasas cultivadas en San Juan-Argentina

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos , Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

LINGUA, M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

Estudio de los compuestos polifenolicos del vino y su impacto en la capacidad

VI Jornadas de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC)

Lugar: Córdoba; Año: 2013;

LINGUA, MARIANA; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

Wine polyphenols and their impact on antioxidant capacity in vivo

VI International Conference on Polyphenols and Health (ICPH 2013)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

CHEMINET, G.; BARONI, M.V.; GONZ¡§¢LES V; PESCE S; LINGUA, M.S.; WUNDERLIN, D.A.; DI PAOLA NARANJO, R.

Evaluación de la acción antioxidante in vitro e in vivo de infusiones de yerbas compuestas

VI Jornadas de Posgrado de la Facultad de Ciencias Qu¡§ªmicas (UNC)

Lugar: Córdoba; Año: 2013;

LINGUA M.S.; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.

UTILIZACIÓN DE LC-MS/MS DE ALTA RESOLUCIÓN PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS.

Primer Congreso Argentino de Espectrometría de Masa

Lugar: Los Cocos; Año: 2012;

CHEMINET, G.; BARONI, MV.; PODIO, N.S.; LINGUA, M.S.; ASÍS, R. ; WUNDERLIN, D.A.; DI PAOLA-NARANJO, R.D.

CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA EFICIENCIA ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS PARA LA CARACTERIZACIÓN DE FLAVONOIDES

Primer Congreso Argentino de Espectrometría de Masa

Lugar: Los Cocos; Año: 2012;

PODIO, N.S.; CHEMINET, G.; LINGUA, M.; DI PAOLA NARANJO, R.; BARONI, M.V.; WUNDERLIN, D.A.

IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS FENÓLICOS CON CARACTERÍSTICAS ANTIOXIDANTES A TRAVÉS DE HPLC-Q-TOF

Primer Congreso Argentino de Espectrometría de Masa

Lugar: Los Cocos; Año: 2012;

LINGUA MS ; DI PAOLA R ; WUNDERLIN D ; BARONI MV

ESPECTROMETRIA DE MASAS EN TANDEM: UNA PODEROSA HERRAMIENTA PARA LA CARACTERIZACIÓN DE ANTOCIANINAS EN ALIMENTOS.

Primer Congreso Argentino de Espectrometría de Masa

Lugar: Los Cocos; Año: 2012;

LINGUA M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN D; BARONI M.V

Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de uvas tintas. Relación con el perfil polifenólico

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

CHEMINET G,; BARONI V; GONZÁLES V; PESCE S; LINGUA M; WUNDERLIN DA,; DI PAOLA NARANJO R

Evaluación de la acción antioxidante in vitro e in vivo de infusiones de yerbas compuestas

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

LINGUA M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN D.; BARONI, M.V.

Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de uvas tintas. Relación con el perfil polifenólico.(Trabajo Completo)

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2012 (CICYTAC 2012)

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

TAVERNA, M.; PÁEZ R.; CUATRIN A.; COSTABEL L.; CAMPOS S.; LINGUA M.

Efecto de la incorporación de alfalfa en la dieta sobre la composición de ácidos grasos en leche y productos lácteos en dos épocas del año.

XI Congreso Panamericano de la Leche

Lugar: Belo Horizonte; Año: 2010;

GONZÁLEZ C.M.; LINGUA M.; PIGNATA M.L.

Evaluación de la calidad atmosférica en una sección de la cuenca del río Suquia, Córdoba, mediante el empleo del biomonitor Usnea amblyoclada.

III Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental SETAC

Lugar: Santa Fe; Año: 2010;

BARONI MV, ; BAEZA C.; LINGUA M, ; AMÉ MV.; WUNDERLIN DA.

Evaluación del catabolismo del tejido conectivo intramuscular bovino durante el período post-mortem

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

LINGUA, MARIANA ; CHAVEZ, MÓNICA;; BUSSETTI, MARITA;; CUATRIN ALEJANDRA; CAMPOS, SONIA; PÁEZ, ROXANA

Análisis comparativo del perfil de ácidos grasos presentes en leche de cabra, oveja y vaca

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL®)

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;