INVESTIGADORES
CASTEL Maria Virginia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Evaluación de propiedades reológicas de una muestra de antiespumante.
Autor/es:
MARIA VIRGINIA CASTEL; CARLOS ROBERTO CARRARA
Fecha inicio:
2014-08-01
Fecha finalización:
2014-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
Se determinaron las curvas de viscosidad de muestras de un antiespumante entregadas por la empresa Agrana Fruit Argentina S.A. Se utilizó un equipo HAAKE RS80- Rheo stress, con una geometría de cono (2º) y plato de 35 mm de diámetro y se varió el gradiente de deformación de 0,1 a 1000 1/s para medir la viscosidad aparente a 25 ºC.
