Desarrollo de modelo murino de colonización de Lactobacillus plantarum LP5 de origen porcino

RUIZ, M.J.; PANZANI, C.; FUSARI, M.L.; OLIVERO, C.R.; SALUZZO, M.; FRIZZO, L.S.

Esperanza, Santa Fe

Jornada; VII Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión. FCV, UNL.; 2019

Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Nacional del Litoral

Lautilización de bacterias ácido lácticas (BAL) como suplemento probióticoresponde a una tendencia mundial que promueve una alimentación preventiva,sana, natural, de mayor calidad nutritiva y libre de residuos. Así se haestimulado el interés por el uso de aditivos alimentarios y terapiasalternativas no medicamentosas en reemplazo de los antibióticos utilizados enproducción y sanidad animal, entre los cuales cabe destacar a los probióticos ylas sustancias antimicrobianas naturales que ellos producen1-2. Seha demostrado que algunas bacterias ácido lácticas (BAL) modifican, mediante algún mecanismo, los patrones delflujo de nutrientes en el intestino, provocando efectos benéficos sobre lautilización del alimento por parte de los animales. A esto se suma la capacidadde inhibir patógenos intestinales invitro y de proteger in vivo aanimales infectados con bacterias patógenas3. Por lo tanto, el usode los microorganismos autóctonos bajo condición GRAS (Generally RecognisedAs Safe) con capacidad probiótica representa una interesante herramientaprofiláctica para el tratamiento y prevención de enfermedades animales2.Lactobacillus plantarum es una BALque presenta gran versatilidad de adaptación a nichos ambientales debido a lacapacidad de codificación para la absorción y utilización de diferentesazúcares, captación de péptidos y formación de aminoácidos vinculados alpotencial de asociación a superficies y sustratos para su crecimiento. L.plantarum tiene la particularidad de presentar capacidad antibacterianafrente a diferentes bacterias patógenas. El objetivo de este trabajo fuegenerar un modelo experimental de colonización por Lactobacillus plantarumLP5 en ratones (Mus musculus)destinado a mejorar el estado general del animal y prevenir la potencialpresencia de patógenos zoonóticos.