Evaluación de la capacidad de translocación de Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum administrados a ratones convencionales

FRIZZO, L.S.; SOTO, L.P.; BERTOZZI, E.; MAYR, M.; POITEVIN, A.; BONAZZA, J.C.; SEQUEIRA, G.; MARTÍ E.; ROSMINI, M.R.

Casilda, Santa Fe.

Jornada; Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2006; 2006

Facultad de Ciencias Veterinarias-Universidad Nacional de Rosario

Las bifidobacterias y los lactobacilos son microorganismos que habitan el intestino del hombre y los animales afectando favorablemente la salud del hospedador. Éstos géneros, miembros comunes pero no dominantes en la microbiota indígena del tracto gastrointestinal humano, son reconocidos por sus propiedades probióticas3. Sus efectos benéficos están relacionados, entre otros, con la mejora en el estado inmunitario, la prevención de diarreas, un mejor aprovechamiento de la lactosa, la prevención de la hipercolesterolemia, la estabilización de la barrera mucosa intestinal y la prevención de las enfermedades del tracto gastrointestinal superior2. La translocación bacteriana es el pasaje de bacterias indígenas viables desde el tracto gastrointestinal hacia sitios extraintestinales tales como los nódulos linfáticos mesentéricos, el hígado, el bazo y la sangre periférica. Tres mecanismos promueven la translocación bacteriana: sobrecrecimiento bacteriano intestinal, deficiencias en las defensas inmune del hospedador e incremento de la permeabilidad o daño de la barrera mucosa intestinal1. Esto hace de la translocación bacteriana una característica no deseada cuando se administra un inóculo microbiano vivo, como es el caso del suministro con fines probióticos. El objetivo del estudio fue evaluar la capacidad de Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum para translocar a los órganos del medio interno de los ratones convencionales. Se utilizaron 56 ratones de cepa Swiss, con 3 semanas de vida. Los animales fueron mantenidos en jaulas, en condiciones de confort ambiental y alimentados ad libitum con alimento peleteado y agua. El diseño, en bloques completos al azar, contenía 14 bloques en donde se distribuyeron al azar los 4 tratamientos. Los animales se dividieron en un grupo control (G-C) y 3 grupos inoculados (G-BL1; G-BL2 y G-BL3), con 14 individuos cada uno. Seis bloques (repeticiones) fueron utilizados para evaluar la performance de crecimiento, para lo cual se determinó semanalmente el consumo de alimento grupal y la evolución del peso vivo individual. La presencia de signos de enfermedad en los ratones se evaluó de acuerdo a los criterios utilizados por Shu & Gill4. Se registraron los datos de mortandad por lote. Ocho bloques (repeticiones) fueron usados para determinar translocación al medio interno. El inóculo experimental utilizado, integrado por Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum, fue vehiculizado en un volumen final de 200 μl. El G-C fue inoculado de la misma manera pero con 200 μl de una solución de ClNa 0,15M a manera de placebo. Se realizaron necropsias programadas, cada 7 d, de 2 animales en cada grupo experimental. Se procesaron el hígado y el bazo íntegros obtenidos en condiciones asépticas para determinar translocación al medio interno de las cepas inoculadas y de las poblaciones de coliformes y aerobios totales. Cada muestra fue diluida con solución Ringer ¼ y homogeneizada mediante un stomacher. Sólo la primera dilución fue sembrada, por duplicado, en los medios y condiciones que se detallan a continuación: Lactobacillus spp. (agar MRS, 37°C, 48 h, anaerobiosis), Bifidobacterium spp. (medio Beerens, 37°C, 72 h, anaerobiosis), coliformes (medio VRBL, 37°C, 24 h, aerobiosis) y aerobios totales (agar Tripticasa Soya, 37°C, 48 h, aerobiosis). Las cepas inoculadas no fueron detectadas en los órganos internos. El inóculo no produjo cambios en la actividad o apariencia de los ratones siendo esto un indicador del estado de salud y la ausencia de efectos adversos. La translocación no atribuible al inóculo, la sobrevivencia de los ratones inoculados y la ausencia de signos de enfermedad en los individuos estudiados confirman la inocuidad de las cepas utilizadas.