Bacteriofagos de Lactobacillus casei / paracasei. Caracterización y estudio de la fagorresistencia.

CAPRA MARÍA LUJÁN

Nápoles - Italia

Taller; Attività coordinate Italia-Argentina del Corso di Dottorato Internazionale in Biotecnologie Industriali dell' Università di Napoli Federico II e del Doctorado en Ciencias Biológicas dell'UNL; 2003

Universitá di Napoli Federico II - Universidad Nacional del Litoral

Ciclo de conferencias y Foro de discusión de doctorandos. Actividades coordinadas entre Italia y Argentina, en el proceso de internacionalización de la formación universitaria. PRESENTACION ORAL, con empleo de Power Point, del Grado de Avance de la Tesis doctoral.           El archivo de la presentación realizada en este evento, se adjunta seguidamente como "texto completo"            RESUMEN         Se prosiguió con la caracterización de los dos fagos de Lact. paracasei fagos PL-1 y J-1 y en el estudio de la relación con sus cepas sensibles. Se lograron las micrografías electrónicas de los fagos, resultando pertenecer al grupo B de Bradley (PL-1: 60 nm diámetro cabeza, 33 nm lado cabeza, 270 nm longitud cola, 10 nm diámetro cola. J-1: 62 nm diámetro cabeza, 30 nm lado cabeza, 250 nm longitud cola, 7 nm diámetro cola). Fueron determinadas las cinéticas de crecimiento y lisis de las cepas en presencia de los fagos, en medio líquido, estudiando la influencia del m.o.i. Se estableció que en medio líquido, la lisis del cultivo se produjo más rápidamente en presencia de calcio y que el catión influyó notoriamente en la formación de placas de lisis en medio agarizado. Se determinaron las curvas de crecimiento de los fagos, calculándose los valores de burst size y tiempos de latencia y de burst y se estudió la viabilidad de los fagos durante el almacenamiento a distintas temperaturas (4ºC, -20ºC y –80ºC). Se está trabajando en la identificación de los receptores fágicos de las cepas en estudio, sobre células enteras y paredes celulares purificadas.