INVESTIGADORES
PEROTTI Maria Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Controles analíticos y tecnológicos aplicados a matrices lácteas
Autor/es:
PEROTTI M. C.; BERGAMINI C. V.; VÉNICA C. I.; VÉLEZ, M. A.; GEORGE G. A.; PERALTA, G. H.; WOLF, IRMA V.; REBECHI, S.
Fecha inicio:
2022-06-01
Fecha finalización:
2025-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Realización de determinaciones analíticas varias en matrices lácteas para controlar procesos, parámetros tecnológicos y/o productos. Asesoría, capacitación y entrenamiento técnico en metodologías analíticas y en procesos de transformación de leche.
