INVESTIGADORES
RIBOTTA Pablo Daniel
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del almidón dañado y enzimas amiloliticas sobre la calidad de pan
Autor/es:
BARRERA G; DE LA HORRA A; GALLO M; LEON AE; RIBOTTA PD
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL); 2013
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
Ver adjunto
