INVESTIGADORES
RIBOTTA Pablo Daniel
capítulos de libros
Título:
FREEZING OF PARTIALLY BAKED BAKERY PRODUCTS; CHALLENGES AND RISKS
Autor/es:
A LE BAIL; JY MONTEAU; T LUCAS; PD RIBOTTA
Libro:
Innovations in Traditional Foods - Proceeding Book
Editorial:
ELSEVIER Ed.
Referencias:
Año: 2005; p. 361 - 364
Resumen:
No posee
