INVESTIGADORES
DEMARCHI Silvana Maria
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas, Área Química
Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Alimentos deshidratados
Tema
Obtención de polvo de tomate (Solanum Lycopersicum) como estrategia de agregado de valor a la producción del Cinturón Hortícola Platense
Tema en inglés
Obtaining tomato powder (Solanum Lycopersicum): a strategy for value-added production at the Cinturón Hortícola Platense
Palabras clave
POLVO DE TOMATE // CALIDAD // DESHIDRATACION
Palabras clave en inglés
TOMATO POWDER // QUALITY // DRYING
Director
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -