MUNICOY, C.; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.

DISEÑO DE UN PROCESO DE LIOFILIZACIÓN PARA LA OBTENCION DE UN SNACK A PARTIR DE PULPA DE FRUTILLA

7ma Jornada ITEE 2023

Lugar: La Plata; Año: 2023;

J.M. SANTILLÁN; DEMARCHI, SILVANA M.; J. LOCRIA; QUINTERO RUIZ, NATALIA A.; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; ACTIS, M.; TOVIO, D.; Y OTROS

Implementación del proyecto Planta de Alimentos para la Integración Social de la Universidad Nacional de La Plata (PAIS-UNLP)

7mas Jornadas ITEE 2023

Lugar: La Plata; Año: 2023;

MENENDEZ, ARACELI; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.

Obtención de productos reestructurados de frutilla mediante secado por microondas

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

REY, SOFÍA; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.

Estudio de formulaciones para la obtención de snacks saludables de frutilla

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAl 2023

Año: 2023;

VARGAS ZÚNIGA, JORGE MAYNOR ; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.

SNACK SALUDABLE DE TOMATE: PERCEPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES ANTE UN PRODUCTO NOVEDOSO EN ENSAYOS SENSORIALES

I Encuentro Interseccional sobre Innovación y Calidad en la Alimentación

Año: 2021;

VARGAS ZÚNIGA, JORGE MAYNOR; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; DEMARCHI, SILVANA M.

Desarrollo y caracterización de un snack nutritivo de tomate

IX Congreso de Aliementos Siglo XXI: Alimentos, nutrición y salud

Año: 2021;

DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

Productos gelificados de rosa mosqueta: efecto de diversos métodos de secado en la retención de calidad

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

Productos gelificados de rosa mosqueta: efecto de diversos métodos de secado en la retención de calidad

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CyTAL-ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

DEMARCHI, SILVANA M.; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; REYES, CLAUDIO; GINER, SERGIO A.

Modelado matemático simultáneo del contenido de humedad, temperatura y calidad en función del tiempo para laminados de rosa mosqueta deshidratados al vacío.

V Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?Clicap 2018?

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

DEMARCHI, SILVANA M.; QUINTERO RUIZ, NATALIA A.; GINER, SERGIO A.

DESARROLLO DE GOLOSINAS SALUDABLES A BASE DE FRUTA

III Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión ITE 2015

Lugar: La Plata; Año: 2015;

DEMARCHI, SILVANA M.; QUINTERO RUIZ, NATALIA A.; GINER, SERGIO A.

Desarrollo de golosinas saludables a base de fruta

III Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión ITE 2015

Lugar: La Plata; Año: 2015;

DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

Nuevo método de cálculo de la energía de activación para analizar la cinética de deshidratación de alimentos: Concepto de la temperatura característica

International Conference on Food Innovation "FoodInnova 2014"

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2014;

DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

Nuevo método de cálculo de la energía de activación para analizar la cinética de deshidratación de alimentos: Concepto de la temperatura característica

International Conference on Food Innovation "FoodInnova 2014"

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2014;

QUINTERO RUIZ, NATALIA A.; DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

EVALUACION DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS ELABORADOS A BASE DE PULPA DE ROSA MOSQUETA (Rosa rubiginosa L.)

International Conference on Food Innovation "FoodInnova 2014"

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2014;

DEMARCHI, SILVANA M.; QUINTERO RUIZ, NATALIA A.; GINER, SERGIO A.

Laminados de fruta: snacks nutritivos obtenidos por deshidratación

Primer Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la Provincia de Buenos Aires

Lugar: La Plata; Año: 2013;

DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

Limitaciones del método higrométrico rápido para la construcción de isotermas de desorción en matrices alimentarias con alto contenido de azúcares

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

QUINTERO RUIZ, NATALIA A.; DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

"Research on Dehydrated Fruit Leathers: A Review"

11th International Congress on Engineering and Food - "Food Process Engineering in a Changing World"

Lugar: Atenas; Año: 2011;

QUINTERO RUIZ, NATALIA A.; DEMARCHI, SILVANA M.; GINER, SERGIO A.

"Research on Dehydrated Fruit Leathers: A Review"

11th International Congress on Engineering and Food

Lugar: Atenas; Año: 2011;

DEMARCHI, SILVANA M.; VICENTE, ARIEL R.; CONCELLÓN, ANALÍA; CHAVES, ALICIA R.; GINER, SERGIO A.

"Gel Péctico Deshidratado de Manzana Reducido en Calorías"

VI Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Mar del Plata; Año: 2010;

S. DEMARCHI; G. BIBILONI; M. TAYLOR; F. SIVES; J. DESIMONI

Determinación de la actividad de 40K presente en hojas, polvo y palos de yerba mate, y su absorción durante una "mateada"

93ª Reunión Nacional de Física (1º Reunión Conjunta AFA-SUF)

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2008;

F. SIVES; S. DEMARCHI; G. BIBILONI; S. COTES; L. ERRICO; M. TAYLOR; J. DESIMONI

Determinación de nucleidos emisores gamma en yerba mate

92ª Reunión Nacional de Física

Lugar: Salta; Año: 2007;

F. SIVES; S. DEMARCHI; G. BIBILONI; S. COTES; L. ERRICO; M. TAYLOR; J. DESIMONI

Determinación de nucleidos emisores gamma en yerba mate

92ª Reunión Nacional de Física

Lugar: Salta, Argentina; Año: 2007;