INVESTIGADORES
TORREZ IRIGOYEN Ricardo Martin
datos académicos
Título/s
Doctor en Ingeniería
Licendiado en Tecnología de los Alimentos
Licendiado en Tecnología de los Alimentos
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos
Alimentos
Especialidad
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
Tema
Diseño de procesos de agregado de valor para pulpa de frutilla (fragaria x ananassa) proveniente del Cinturón Hortícola Platense (CHP).
Tema en inglés
Design of value-adding processes for strawberry pulp (fragaria x ananassa) from La Plata.
Palabras clave
LIOFILIZACION // FRUTILLA // MODELADO MATEMATICO
Palabras clave en inglés
FREEZE-DRYING // STRAWBERRY // MATHEMATICAL MODEL
Lugar de trabajo
[CIDCA] CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT LA PLATA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
