INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Composición de proteínas de soja
Autor/es:
AÑON, MARÍA CRISTINA; QUIROGA AV
Fecha inicio:
2017-10-01
Fecha finalización:
2017-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se determinó haciendo uso de diferentes técnicas instrumentales la cantidad y calidad de las principales fracciones proteicas presentes en productos derivados de soja y granos
