INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
curvas sólido NMR
Autor/es:
COLAVITA ARTURO; AÑON M.C
Fecha inicio:
2006-01-27
Fecha finalización:
2006-12-28
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se determino la variación del contenido de sólidos en función de la temperatura en muestras de materia grasa. La técnica empleada fue NMR.
Se realizaron ensayos a lo largo del año para diferentes empresas alimentarias
