INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Caracterización de proteínas de trigo: Influencia de agentes emulsificantes
Autor/es:
GOMEZ, A.V., AÑÓN, M.C., PUPPO, M.C.
Lugar:
Buenos Aires, Argentina
Reunión:
Congreso; XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2007; 2007
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
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