INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Emulsificantes: efecto atenuador sobre el proceso de envejecimiento de panes elaborados con harina de trigo
Autor/es:
AÑÓN MC; M.C. PUPPO; GOMEZ, A
Reunión:
Congreso; XIII Congreso CYTAL ? AATA; 2011
Resumen:
Ver adjunto
