INVESTIGADORES
MEDRANO Micaela
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Asesoramiento al sector Agroindustrial para la elaboración de un documento solicitando la incorporación del kéfir de agua al CAA para ser presentado a la CONAL
Autor/es:
MICAELA MEDRANO; ANGELA LEON PELAEZ
Fecha inicio:
2021-01-01
Fecha finalización:
2021-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
Asesoramiento al sector Agroindustrial para la elaboración de un documento solicitando la incorporación del kéfir de agua al CAA para ser presentado a la CONAL. Destinatario (Empresa solicitante): Buildconsulting SRL (Ing Florencia Quiñoy, Ing Fiorella Esposito, CABA)- Investigadores responsables: Dra. Micaela Medrano y Dra. Angela Leon Pelaez. EXPTE de solicitud a la CONAL: 2021-18020713.Objetivo del servicio: asesorar en la elaboración de un documento para solicitar la incorporación del kefir de agua al Codigo Alimentario Argentino. La ventaja que la realización del servicio aportó al destinatario fue la construcción de un documento conjunto y el aval del CIDCA para la presentación de la solicitud. El método aplicado para lograr la resolución fue a través de reuniones virtuales y la provisión de material bibliográfico a las interesadas, además de la redacción conjunta del documento que se adjunta. El resultado fue la presentación de la solicitud a la CONAL.El rol cumplido fue como parte del grupo de investigación responsable del asesoramiento (50%).
