INVESTIGADORES
PUPPO Maria Cecilia
congresos y reuniones científicas
Título:
Utilización de harina de lentejas en masas de trigo: impacto en contenido de gluten e hidratación
Autor/es:
CARBONI A.; PUPPO M.C.; FERRERO C.
Lugar:
Lanús
Reunión:
Jornada; I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación; 2021
Institución organizadora:
UNLa
Resumen:
XXX
