INVESTIGADORES
PATRIARCA Andrea Rosana
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis microbiológico de alimentos
Autor/es:
VIRGINIA FERNÁNDEZ PINTO; MARÍA AGUSTINA PAVICICH; MARÍA LUISA MALDONADO HARO; DIANA RAMIREZ ALBUQUERQUE; ANDREA PATRIARCA
Fecha inicio:
2019-07-01
Fecha finalización:
2019-09-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Identificación de hongo contaminante en muestra de helado. Evaluación de posibles fuentes de contaminación.
