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Características de le leche de elefante marino del sur (Mirounga leonina) Uhart, M.; Van Nieuwenhove, C., Medina, M., Carilla, J., de Cristóbal, R., Saad de schoos, S., Fernández, F. Las poblaciones de elefante marino del sur (Mirounga leonina) habitan en las Islas Subantárticas y en la Península de Valdés. Debido a la escasez de datos en cuanto a la lactación en esta especie, se emprendió este trabajo con el objetivo de conocer la composición de la leche, con especial referencia a sus proteínas. Para el estudio se utilizaron muestras de leche de madres que se encontraban entre el primero y el décimo día de lactación, las cuales fueron extraídas previa inyección de oxitocina y congeladas hasta su análisis. Las concentraciones encontradas para los componentes mayores son (g/dl): 11,3 de proteínas totales, 7,62 de proteínas del lactosuero (PLS), 3,68 de caseínas, 0,8 de glúcidos totales, 23,33 de lípidos y el pH es 6,73. Estos valores guardan una cierta similitud con los conocidos de loba marina (Otaria byronia). La electroforesis en PAGE-SDS mostró la presencia de 14 bandas de distinta intensidad, entre las cuales se encuentra una proteína no identificada de 19,7 KDa. Asimismo, se evidenciaron 4 bandas intensas con un peso molecular aproximado de 67,9; 53,2; 28,2 y 16,3 KDa que muestran la correspondencia con la seroalbúmina, cadena pesada y liviana de inmunoglobulinas y B- lactoglobulina respectivamente. Para la identificación de esta última se realizó dot blotting con anticuerpos anti-B-lg que reconocieron dicha proteína. Del posterior estudio de scanning y densitometría se obtuvo que las proteínas mayoritarias del LS de Mirounga leonina son las inmunoglobulinas cuyo valor es 2,67 g/dl, luego siguen la B-lg y la seroalbúmina con unas concentraciones de 1,67 Y 1,55 g/dl respectivamente. Los resultados muestran un patrón de bandas característico y con predominio de la PLS que es atribuible a la dominancia de las Igs.

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