Actividad de lisozima en leche de madres de distinta edad y tiempo de gestación

SAAD, S; VIDES, D; HERNÁNDEZ, M; GARCÍA TORO, A; VAN NIEUWENHOVE, C; DE LA ZERDA, F; MEDINA, M; FERNÁNDEZ, F.

Tucumán

Jornada; XIVJornadas de la Sociedad de Biologia de Tucumán; 1997

Sociedad de Biologia de Tucumán

ACTIVIDAD DE LISOZIMA EN LECHE DE MADRES DE DISTINTA EDAD Y TIEMPO DE LACTACIÓN Silvia Saad, Dora Vides, Marcela Hernández, Ana M. Toro, Carina Van Nieuwenhove, Fernando de la Zerda, Mirta Medina, Saul Werenitzki, Francisco Fernández       La secreción lacteal posee mecanismos de defense inespecíficos que protegen al lactante de la acción de microorganismos patógenos. Entre ellos se encuentra la Lisozima (Lz), enzima de gran actividad en leche humana que tiene la propiedad de romper los enlaces específicos presentes en la pared bacteriana causando la lisis. Este trabajo expone parte de los resultados de un plan de trabajo destinado a investigar las características de los mecanismos de defensa inespecíficos en leche de madres del NOA, debido a que se trata de un aspecto sobre el cual no hemos encontrado antecedentes sobre estudios en el interior del país. El objetivo de este trabajo es determinar la actividad LZ en un muestreo al azar de leches de madres de distinta edad y relacionarla con diferentes parámetros biológicos. Las muestras de leche (n=30) fueron obtenidas del Instituto de Maternidad Nuestra Señora de La Merced, de madres de entre 14-35 años de edad. La leche fue extraída en forma manual, agregándole 1 gota de bicromato de potasio al 1 % y congeladas a -20ºC hasta su estudio. La actividad de Lz se midió siguiendo el método de Tijssen (1985) modificado en nuestro laboratorio, los resultados fueron expresados en U/mL. La actividad media obtenida fue de 11386 ± 6111 U/mL. Esta actividad fue correlacionada con la edad de loa madre, tiempo de gestación, días de lactación y peso del bebé al nacer. Los resultados mostraron que el tiempo de gestación no tiene influencia significativa sobre la actividad de la enzima. Tampoco parece haber influencia del tiempo de lactancia. Sin embargo la edad de la madre parece tener alguna influencia en  puesto que al analizar los datos agrupando las muestras según tres intervalos de edad (14-17; 18-21; > 21) se encontró que el Segundo intervalo posee una mayor actividad enzimática (p<0,01). Estos resultados confirman, en lo que se refiere a actividad de Lz, la alta actividad antibactiana de leches de madres y la necesidad de la lactancia maternal con independencia del tiempo de lactación.