BRENDA SEDE LUCENA; OMAR F. ORDOÑEZ; FERNANDA MOZZI; MICAELA PESCUMA

Alimentos funcionales a base de calafate usando bacterias lácticas aisladas de la Patagonia

VI Jornadas Forestales Patagonicas

Año: 2022;

MICAELA PESCUMA; CLAUDIA ZAPATA; OMAR F. ORDOÑEZ

Nanopartículas de selenio biogénicas con actividad antifúngica contra hongos pudridores de la madera de lenga

IV Jornadas Forestales Patagonicas

Año: 2022;

FERNANDO GABRIEL MARTINEZ; YOLANDA MADRID; OMAR F. ORDOÑEZ; MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI

NOVEL FERMENTED BEVERAGE USING SELENIZED LACTIC ACID BACTERIA

LVII SAIB Meeting - XVI SAMIGE Meeting

Año: 2021;

LAURA CRESPO; RAIMONDO GAGLIO; ELENA FRANCIOSI; YOLANDA MADRID; LUC DE VUYST; LUCA SETTANNI; FERNANDA MOZZI; MICAELA PESCUMA

Fermented mango and passion fruit juices bio-enriched with selenium by fruit-origin lactic acid bacteria

13th LAB Symposium

Año: 2021;

GABRIELA GONZALEZ; BRENDA SEDE LUCENA; MICAELA PESCUMA; MARÍA BELEN PILDAIN; CAROLINA BARROETAVEÑA

Fermentación láctica del hongo silvestre andinopatagónico Fistulina antarctica como alternativa de preservación poscosecha y agregado de valor

SAPROBIO 6° Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos

Año: 2021;

BRENDA SEDE LUCENA; OMAR F. ORDOÑEZ; LUC DE VUYST; FERNANDA MOZZI; MICAELA PESCUMA

Calafate (Berberis microphylla) juice fermentation by autochthonous fruit and flower lactic acid bacteria isolates

13th LAB Symposium

Lugar: Egmond aan Zee; Año: 2021;

LAURA CRESPO; OMAR F. ORDOÑEZ; RAIMONDO GAGLIO; LUCA SETTANNI; FERNANDA MOZZI; MICAELA PESCUMA

SELENIUM BIOENRICHMENT OF A MANGO-PASSION FRUIT JUICE THROUGH LACTIC ACID BACTERIA FERMENTATION

XV CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL SAMIGE

Año: 2020;

FERNANDO GABRIEL MARTINEZ; GUSTAVO MORENO MARTIN; YOLANDA, MADRID; OMAR F. ORDOÑEZ; MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI

FUNCTIONAL FERMENTED BEVERAGES ENRICHED IN SELENO-AMINO ACIDS AND SELENO-NANOPARTICLES

XV CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL SAMIGE

Año: 2020;

FERNANDO GABRIEL MARTINEZ; GUSTAVO MORENO MARTIN; MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI; YOLANDA, MADRID

PRODUCCIÓN DE SELENOCISTEÍNA Y SELENONANOPARTÍCULAS POR BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE FRUTAS

V Congreso Argentino de Microbiologia de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CUENCAS BARRIENTOS EMILIA; MARTINEZ FERNANDO; FERNANDA MOZZI; MICAELA PESCUMA

Formulation of a selenized fermented drink with strains of Lactobacillus brevis and Fructobacillus tropaeoli

VII CICYTAC

Año: 2018;

FERNANDO GABRIEL MARTINEZ; MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI

Selenium accumulation and selenonanoparticle production by lactic acid bacteria isolated from tropical fruits fromNorthwestern Argentina

VII CICYTAC

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

MICAELA PESCUMA; BEATRIZ GOMEZ GOMEZ; TERESA, PEREZ-CORONA; GRACIELA FONT DE VALDEZ; YOLANDA, MADRID; FERNANDA MOZZI

Food prospects of selenium enriched-Lactobacillus acidophilus CRL 636 and Lactobacillus reuteri CRL 1101

12th International Symposium of Lactic Acid Bacteria

Año: 2017;

FERNANDO GABRIEL MARTINEZ; MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI

Biotransformation and accumulation of selenium by fructophilic lactic acid bacteria

2th International Symposium of Lactic Acid Bacteria

Año: 2017;

MICAELA PESCUMA; BEATRIZ GOMEZ GOMEZ; GRACIELA FONT DE VALDEZ; TERESA, PEREZ-CORONA; YOLANDA, MADRID; FERNANDA MOZZI

Biotransformation of selenium by Lactobacillus reuteriCRL1101 and L. acidophilus CRL 636

V simposio internacional de bacterias lacticas

Año: 2016;

MICAELA PESCUMA; LUCILA SAAVEDRA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

IMMUNOMODULATION PROPERTIES OF BETA-LACTOGLOBULIN HYDROLYSATES BY Lactobacillus delbrueckii SUBSP. bulgaricus CRL 656

V simposio internacional de bacterias lacticas

Año: 2016;

FERNANDO GABRIEL MARTINEZ; LUCIANA RUIZ-RODRIGUEZ; MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI

CELL BEHAVIOUR AND ACCUMULATION OF SELENIUM BY LACTIC ACID BACTERIA

V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas

Año: 2016;

MICAELA PESCUMA; LUCILA SAAVEDRA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

EFECTO INMUNOMODULADOR DE HIDRLIZADOS DE beta-LACTOGLOBULINA POR Lactobacillus delbruecki subsp. bulgaricus CRL 656

Tercera Reunión Conjunta de Sociedades de Biología de la República Argentina

Año: 2015;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Respuesta de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL656 a estrés térmico durante la fermentación del lactosuero

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

PROTEINASE ACTIVITY RESPONSE IN Lactobacillus delbrueckii SUBSP. bulgaricus CRL 656 UNDER DIFFERENT STRESS FACTORS

IV International Symposium on Lactic Acid Bacteria

Año: 2013;

MICAELA PESCUMA; MARÍA BEATRÍZ ESPECHE TURBAY; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ; GRACIELA SAVOY; ELVIRA MARÍA HÉBERT

Ability of thermophilic lactobacilli to hydrolyze milk and vedgetable proteins

Food Microbiology Congress 2012

Lugar: Estambul; Año: 2012;

J.-M. CHOBERT; H. RABESONA; Y. CHOISET; Y. POPOV; F. TKHRUNI; A. KULIYEV; A. AHMADOVA; I. IVANOVA; S. DANOVA; I. ILIEV; S. EL-GHAISH; M. SITOHY; V. MAZO; S. SHEVELEVA; N. KARLIKANOVA; V. LANINA; M. PESCUMA; E.M. HÉBERT; F. MOZZI; G. FONT DE VALDEZ; T. HAERTLÉ

USE OF LACTIC ACID BACTERIA FOR PRODUCTION OF ANTIMICROBIAL AND HYPOALLERGENIC PRODUCTS

Pre- and probiotics in the food industry. A healthy food for populations

Lugar: Moscu; Año: 2011;

JEAN MARC CHOBERT; TOMAS HAERTLE; SHADY EL-GHAISH; MICAELA PESCUMA; HANITRA RABESONA; YVAN CHOISET ; MAHMOUD SITOHY; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Proteolytic activity of LAB in order to decrease immuno-reactivity

International Conference: Probiotics and Prebiotics Potential for Human Health

Lugar: Sofia; Año: 2011;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Hidrólisis de lactoglobulina por bacterias lácticas y enzimas digestivas

IVX reunión de investigación en ciencias de la salud de la facultad de medicina de la UNT

Lugar: S. M. de Tucumán; Año: 2011;

ANDREA M. DALLAGNOL; MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI; GRACIELA ROLLAN; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Improvement of antifungal compound production by L. plantarum in presence of quinoa.

10th Symposium on Lactic Acid Bacteria

Año: 2011;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; TOMAS HAERTLE; FERNANDA MOZZI; JEAN MARC CHOBERT; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Role of lactic acid bacteria on the prevention of milk allergy

10th Symposium on Lactic Acid Bacteria

Lugar: Egmond Zee; Año: 2011;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; MICHELE DALGALLARONDO; JEAN-CHARLES GAUDIN; TOMAS HAERTLE; FERNANDA MOZZI; JEAN MARC CHOBERT; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Selected starter culture for the formulation of a functional fermented whey drink

FOODMICRO.Food Safety and Food Biotechnology: diversity and global impact

Lugar: Copenhague; Año: 2010;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; MICHÉLE DALGALARRONDO; TOMAS HAERTLE; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ; JEAN MARC CHOBERT

Hydrolysis of beta-lactoglobulin by LAB in an in vitro gastric/pancreatic system. Effect of exopolysaccharides

Second International Symposium on Antimicrobial Peptides

Lugar: St. Malo, Francia; Año: 2009;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

A functional fermented beverage formulated with whey protein concentrate

III International Symposium on Lactic Acid Bacteria

Lugar: San Miguel de Tucuman, Argentina; Año: 2009;

MICAELA PESCUMA; LUCILA SAAVEDRA; ELVIRA MARIA HEBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Antimicrobial peptides generated by proteolysis of beta-lactoglobulin using Lactobacillus strains

III International Symposium on Lactic Acid Bacteria

Lugar: San Miguel de Tucuman, Argentina; Año: 2009;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; MICHÉLE DALGALARRONDO; JEAN-CHARLES GAUDIN; TOMAS HAERTLE; FERNANDA MOZZI; JEAN MARC CHOBERT; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Lactobacillus acidophilus CRL 636 and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL 656 hydrolyze the main epitopes of beta-lactoglobulin

III International Symposium on Lactic Acid Bacteria

Lugar: San Miguel de Tucuman, Argentina; Año: 2009;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; MICHELE DALGALARRONDO; JEAN-CHARLES GAUDIN; FERNANDA MOZZI; JEAN MARC CHOBERT; GRACIELA FONT DE VALDEZ

beta-lactoglobulin hydrolysis by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CRL 656 reduces its allergenicity

V Congreso Argentino de Microbiologia General

Lugar: Rosario, Argentina; Año: 2008;

MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI; MICHÉLE DALGALARRONDO; ELVIRA MARÍA HÉBERT; JEAN-MARC CHOBERT; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Lactic acid bacteria with potential to reduce the allergenic content of whey beta-lactoglobulin

9 th Simposium of Lactic Acid Bacteria, health, evolution andSystems Biology

Lugar: Egmond aan Zee, Holanda; Año: 2008;

ELVIRA MARÍA HÉBERT; GIANFRANCO MAMONE; GIANLUCA PICARELLO; MICAELA PESCUMA; SILVINA FADDA; GRACIELA SAVOY; PASCUALE FERRANTI

Tracing the pattern of casein breakdown by Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis CRL 581

1st Annual Iberoamerican Proteomics Congress

Lugar: Pilar, Argentina; Año: 2007;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Degradation of beta-lactoglogulin by Lactobacillus acidophilus CRL 636 using an in vitro gastric/pancreatic model

1st Annual Iberoamerican Proteomics Congress

Lugar: Pilar, Argentina; Año: 2007;

EMILIANO SALVUCCI; MICAELA PESCUMA; ANA YANINA BUSTOS; FERNANDO SESMA

Evaluación de la actividad antimicrobiana de Enterococcus mundtii CRL35 en lactosuero de queso

XXIV Jornadas Científicas

Lugar: Tafí del Valle, Argentina; Año: 2007;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Evaluación de cultivos iniciadores para la producción de bebidas funcionales de lactosuero

XI Congreso CyTAL

Lugar: Libro de resumenes; Año: 2007;

FERNANDA MOZZI; MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Whey fermentation by thermophilic lactic acid bacteria. Breakdown of beta-lactoglobulin and alfa-lactalbumin

FoodMicro 2006: Food Safety and food biotechnology divesrity and global impact

Lugar: Bologna, Italia; Año: 2006;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Efecto de diferentes polisacáridos sobre la digestibilidad in vitro de beta-lactoglobulina

III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas

Lugar: San Miguel de Tucumán, Argentina; Año: 2006;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Hidrólisis de beta-lactoglobulina por Lactobacillus acidophilus CRL 636 en presencia de polisacáridos en un modelo digestivo in vitro

Tercer Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2006;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Hydrolysis of whey proteins beta-lactoglobulin and alfa-lactalbumin by lactic acid bacteria

International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology

Lugar: Badajoz, España; Año: 2005;

MICAELA PESCUMA; ELVIRA MARÍA HÉBERT; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Hidrólisis de lactoglobulina y lactalbúmina por bacterias lácticas

Simposio de Recursos Genéticos para América Latina y el Caribe

Lugar: Montevideo, Uruguay; Año: 2005;

MICAELA PESCUMA; FERNANDA MOZZI; GRACIELA FONT DE VALDEZ

Evaluación del crecimiento y la actividad proteolítica de bacterias lácticas en lactosuero

II Simposio Argentino-Italiano de bacterias Lácticas

Lugar: S. M. de Tcumán, Argentina; Año: 2004;