PERSONAL DE APOYO
OBREGOZO Mariano
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Aplicación de Probiótico en un Queso Crema sin sal agregada
Autor/es:
MARIANO DAMIÁN OBREGOZO; MARTHA NUÑEZ
Fecha inicio:
2014-08-01
Fecha finalización:
2014-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Evaluación de la viabilidad de uso de cepa probiótica en una matriz de queso untable sin sal agregada.
