PERSONAL DE APOYO
OBREGOZO Mariano
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de un suplemento dietario a base de probiótico con aplicación en EL Síndrome Metabólico
Autor/es:
ROXANA MEDINA; PAOLA GAUFFIN CANO; MARIANO DAMIÁN OBREGOZO; MATIAS IRINEO RUSSO; CLAUDIA ABEIJON MUDKSI; ADRIANA PEREZ CHAIA
Fecha inicio:
2021-10-01
Fecha finalización:
2023-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Desarrollo de un suplemento dietario a base de probiótico con aplicación en EL Síndrome Metabólico. Optimización de la producción de un suplemento dietario a base de probiótico Limosilactobacillus fermentum CRL1446 obtenido mediante proceso de concentración y secado por spray dryer empleando carriers termoprotectores que permitan mantener tanto la viabilidad como las propiedades funcionales del probiótico.
