INVESTIGADORES
PEREZ CHAIA Adriana Beatriz
artículos
Título:
Short chain fatty acids modulates growth of lactobacilli in mixed culture fermentations with propionibacteria
Autor/es:
PÉREZ CHAIA, ADRIANA; STRASSER DE SAAD, ANA MARÍA; PESCE DE RUIZ HOLGADO, A.; OLIVER, GUILLERMO
Revista:
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Editorial:
ELSEVIER SCIENCE BV
Referencias:
Lugar: Amsterdam; Año: 1995 vol. 26 p. 365 - 374
ISSN:
0168-1605
Resumen:
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