INVESTIGADORES
GONZALEZ Silvia Nelina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
CONVENIO DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL MINCYT-ECOS A08B02
Autor/es:
MEDINA, R.B.; ABEIJÓN MUKDSI, M.C.; OLISZEWSKI, R.; GONZÁLEZ, S.N.
Fecha inicio:
2009-08-02
Fecha finalización:
2011-08-02
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Alimentos
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Formación de compuestos de aroma en quesos: Rol de bacterias lácticas y propiónicas, y su interacción en la síntesis de ésteres.
